Drøm kage (sprød chokolade kage)
03 November 2025
Sværhedsgrad:
Jeg har set denne kage flere gange på sociale medier de seneste uger, og den så så lækker ud, at jeg ikke kunne modstå og ville prøve den! Det er faktisk en endnu mere chokoladefyldt version af min sprøde chokoladekage, som jeg lavede for nogle måneder siden: en kage med masser af chokolade (jeg tog opskriften fra en amerikansk blog), en cremet ganache og en sprødhed med en dejlig nøddeagtig smag, kort sagt, definitionen på lykke 😉
Ingredienser :
Jeg har brugt ahornsirup og pecannødder fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabat på hele siden (ikke affiliate).
Jeg har brugt vaniljeekstrakt fra Norohy, chokolade Jivara og kakaopulver fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabat på hele siden (affiliate).
Forberedelsestid : 40 minutter + 30 minutters bagning + afkøling
Til en kage med en diameter på 20 til 22 cm :
Chokoladekagen :
250g hvedemel
55g kakaopulver
4g bagepulver
4g natron
1 god knivspids salt
200g sukker
110g muscovadosukker eller rørsukker
2 æg
120g neutral olie eller hasselnøddeolie
180g tyk fløde
1 teskefuld vaniljeekstrakt
240g flydende kaffe
Forbered kaffen og hold den varm under forberedelsen af kagen.
Sigt melet, kakaopulveret, bagepulveret og natron. Tilsæt salt og sukker.
Tilsæt derefter æggene, olien og vaniljen. Afslut med at tilsætte kaffen. Hæld dejen i din smurte og meldede kageform.
Bag i en forvarmet ovn ved 175°C i cirka 30 minutter. Lad den derefter køle af.
Ganachen :
225g mælkechokolade
25g neutral honning
150g fløde
Varm fløden op med honningen. Smelt chokoladen forsigtigt i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Hæld den varme fløde lidt ad gangen over chokoladen, mens du rører godt for at få en glat og skinnende ganache.
Lad den krystallisere let, og smør den derefter på den afkølede kage.
Sprødheden :
100g mælkechokolade
120g hasselnøddemasse
100g knuste crêpes dentelles
Smelt chokoladen med hasselnøddemassen. Tilsæt derefter de knuste crêpes dentelles.
Smør sprødheden over ganachen og lad den krystallisere, før du nyder den!
Ingredienser :
Jeg har brugt ahornsirup og pecannødder fra Koro: kode ILETAITUNGATEAU for 5% rabat på hele siden (ikke affiliate).
Jeg har brugt vaniljeekstrakt fra Norohy, chokolade Jivara og kakaopulver fra Valrhona: kode ILETAITUNGATEAU for 20% rabat på hele siden (affiliate).
Forberedelsestid : 40 minutter + 30 minutters bagning + afkøling
Til en kage med en diameter på 20 til 22 cm :
Chokoladekagen :
250g hvedemel
55g kakaopulver
4g bagepulver
4g natron
1 god knivspids salt
200g sukker
110g muscovadosukker eller rørsukker
2 æg
120g neutral olie eller hasselnøddeolie
180g tyk fløde
1 teskefuld vaniljeekstrakt
240g flydende kaffe
Forbered kaffen og hold den varm under forberedelsen af kagen.
Sigt melet, kakaopulveret, bagepulveret og natron. Tilsæt salt og sukker.
Tilsæt derefter æggene, olien og vaniljen. Afslut med at tilsætte kaffen. Hæld dejen i din smurte og meldede kageform.
Bag i en forvarmet ovn ved 175°C i cirka 30 minutter. Lad den derefter køle af.
Ganachen :
225g mælkechokolade
25g neutral honning
150g fløde
Varm fløden op med honningen. Smelt chokoladen forsigtigt i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Hæld den varme fløde lidt ad gangen over chokoladen, mens du rører godt for at få en glat og skinnende ganache.
Lad den krystallisere let, og smør den derefter på den afkølede kage.
Sprødheden :
100g mælkechokolade
120g hasselnøddemasse
100g knuste crêpes dentelles
Smelt chokoladen med hasselnøddemassen. Tilsæt derefter de knuste crêpes dentelles.
Smør sprødheden over ganachen og lad den krystallisere, før du nyder den!
Du vil måske også kunne lide
Kommentarer