드림 케이크 (초콜릿 크런치 케이크)

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03 11월 2025

난이도:

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최근 몇 주 동안 소셜 미디어에서 이 케이크를 여러 번 봤고, 너무 맛있어 보였기 때문에 저항할 수 없어 시도해보고 싶었습니다! 결국 몇 달 전에 만든 내 초콜릿 크런치 케이크의 더욱 초콜릿 맛이 강한 버전입니다: 잘 만들어진 초콜릿 케이크 (레시피는 미국 블로그에서 가져왔습니다), 크리미한 가나슈와 고소한 맛의 헤이즐넛 크런치, 즉 행복의 정의입니다 😉

재료 :
저는 Koro의 메이플 시럽과 피칸을 사용했습니다: 사이트 전체에서 5% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (비제휴).
저는 노로히의 바닐라 추출물, 지바라 초콜릿, 코코아 가루를 발로나에서 사용했습니다: 사이트 전체에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).



준비 시간 : 40분 + 30분 굽기 + 식히기
지름 20~22cm 케이크용 :

 초콜릿 케이크 :

 250g 밀가루
 55g 코코아 가루
 4g 베이킹 파우더
 4g 베이킹 소다
 소금 한 꼬집
 200g 설탕
 110g 머스코바도 설탕 또는 갈색 설탕
 2 개의 계란
120g 중성 기름 또는 헤이즐넛 기름
 180g 두꺼운 크림
 1 티스푼 바닐라 추출물
 240g 액체 커피
 
 커피를 준비하고 케이크 준비하는 동안 따뜻하게 유지하세요.
 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체에 쳐서 섞습니다. 소금과 설탕을 추가합니다.
 
 
 
 그 다음 계란, 기름, 바닐라를 섞습니다. 마지막으로 커피를 추가합니다. 반죽을 버터와 밀가루를 바른 원형 틀이나 케이크 틀에 붓습니다.
 
 
 
 
 
 175°C로 예열된 오븐에 약 30분 동안 굽습니다. 그 후 식히세요.
 
 가나슈 :

 225g 밀크 초콜릿
 25g 중성 꿀
 150g 전유 크림
 
 크림과 꿀을 함께 데웁니다. 초콜릿을 중탕이나 전자레인지에서 천천히 녹입니다. 뜨거운 크림을 초콜릿에 조금씩 부으면서 잘 섞어 부드럽고 반짝이는 가나슈를 만듭니다.
 
 
 
 가나슈가 약간 굳을 때까지 두었다가 식힌 케이크 위에 펴 바릅니다.
 
 크런치 :

 100g 밀크 초콜릿
 120g 헤이즐넛 퓨레
 100g 부서진 크레페
 
 초콜릿과 헤이즐넛 퓨레를 녹입니다. 그 후 부서진 크레페를 추가합니다.
 
 
 
 크런치를 가나슈 위에 펴 바르고 굳을 때까지 두었다가 맛있게 드세요!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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