Unelmakakku (suklaarapeinen kakku)
03 Marraskuu 2025
Vaikeusaste:
Olen nähnyt tämän kakun useaan otteeseen sosiaalisessa mediassa viime viikkoina, ja se näytti niin herkulliselta, etten voinut vastustaa ja halusin kokeilla sitä! Kyseessä on lopulta vielä suklaisempi versio suklaakakustani, jonka tein muutama kuukausi sitten: hyvin suklaista kakkua (otin reseptin amerikkalaiselta blogilta), kermaista ganachea ja herkullista pähkinärapinaa, lyhyesti sanottuna, onnellisuuden määritelmä 😉
Ainekset:
Käytin vaahterasiirappia ja pekaanipähkinöitä Koro: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 5% alennuksen koko sivustolta (ei affiliate).
Käytin Norohyn vaniljaekstraktia, suklaata Jivaraa ja kaakaojauhetta Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (affiliate).
Valmistusaika: 40 minuuttia + 30 minuuttia paistoaikaa + jäähtyminen
20-22 cm halkaisijaltaan olevaan kakkuun:
Suklaakakku:
250g jauhoja
55g kaakaojauhetta
4g leivinjauhetta
4g ruokasoodaa
1 hyvä ripaus suolaa
200g sokeria
110g muscovadosokeria tai ruokosokeria
2 munaa
120g neutraalia öljyä tai hasselpähkinäöljyä
180g paksua kermaa
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
240g nestekahvia
Valmista kahvi ja pidä se lämpimänä kakun valmistamisen ajan.
Siivilöi jauhot, kaakao, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää suola ja sokerit.
Sekoita sitten munat, öljy ja vanilja. Lopuksi lisää kahvi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista esilämmitetyssä uunissa 175°C:ssa noin 30 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä.
Ganache:
225g maitosuklaata
25g neutraalia hunajaa
150g täysrasvaista kermaa
Kuumenna kerma hunajan kanssa. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kaada kuuma kerma suklaan päälle vähitellen sekoittaen hyvin, jotta saat sileän ja kiiltävän ganachen.
Anna sen kiteytyä hieman, ja levitä se sitten jäähtyneen kakun päälle.
Rapea kerros:
100g maitosuklaata
120g hasselpähkinäsosetta
100g murennettuja crêpes dentelles -keksejä
Sulata suklaa hasselpähkinäsoseen kanssa. Lisää sitten murennetut crêpes dentelles -keksit.
Levitä rapea kerros ganachen päälle ja anna sen kiteytyä ennen kuin nautit!
Ainekset:
Käytin vaahterasiirappia ja pekaanipähkinöitä Koro: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 5% alennuksen koko sivustolta (ei affiliate).
Käytin Norohyn vaniljaekstraktia, suklaata Jivaraa ja kaakaojauhetta Valrhonalta: koodi ILETAITUNGATEAU antaa 20% alennuksen koko sivustolta (affiliate).
Valmistusaika: 40 minuuttia + 30 minuuttia paistoaikaa + jäähtyminen
20-22 cm halkaisijaltaan olevaan kakkuun:
Suklaakakku:
250g jauhoja
55g kaakaojauhetta
4g leivinjauhetta
4g ruokasoodaa
1 hyvä ripaus suolaa
200g sokeria
110g muscovadosokeria tai ruokosokeria
2 munaa
120g neutraalia öljyä tai hasselpähkinäöljyä
180g paksua kermaa
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
240g nestekahvia
Valmista kahvi ja pidä se lämpimänä kakun valmistamisen ajan.
Siivilöi jauhot, kaakao, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää suola ja sokerit.
Sekoita sitten munat, öljy ja vanilja. Lopuksi lisää kahvi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista esilämmitetyssä uunissa 175°C:ssa noin 30 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä.
Ganache:
225g maitosuklaata
25g neutraalia hunajaa
150g täysrasvaista kermaa
Kuumenna kerma hunajan kanssa. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kaada kuuma kerma suklaan päälle vähitellen sekoittaen hyvin, jotta saat sileän ja kiiltävän ganachen.
Anna sen kiteytyä hieman, ja levitä se sitten jäähtyneen kakun päälle.
Rapea kerros:
100g maitosuklaata
120g hasselpähkinäsosetta
100g murennettuja crêpes dentelles -keksejä
Sulata suklaa hasselpähkinäsoseen kanssa. Lisää sitten murennetut crêpes dentelles -keksit.
Levitä rapea kerros ganachen päälle ja anna sen kiteytyä ennen kuin nautit!
Saatat pitää myös näistä
Kommentit