Cookie crisps maison

Vous cherchez des céréales très gourmandes, vous êtes au bon endroit : je me suis inspirée des cookie crisps pour faire ces mini cookies à grignoter tels quels ou bien dans un bol de lait, au petit déjeuner ou au goûter. La recette est évidemment très simple et rapide à réaliser, et les cookies se conservent bien 2 à 3 semaine dans un bocal hermétique donc si besoin vous pouvez doubler les quantités.
 
Ingrédients :
J’ai utilisé les les pépites de chocolat de Valrhona : code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié).

Matériel :
Plaque perforée



Temps de préparation : 25 minutes + 10 minutes de cuisson + 1h de repos
Pour 500g de cookie crisps :

 Ingrédients :

 85g de beurre pommade
 50g de sucre muscovado ou vergeoise
 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
 50g de sucre
 25g d’œuf (1/2 œuf battu)
 150g de farine
 3g de levure chimique
 140g de pépites de chocolat noir
 
 Recette :

 Mélangez le beurre bien pommade avec les deux sucres.
 
 
 
 Ajoutes ensuite l’œuf, puis la farine et la levure.
 
 
 
 Terminez avec les pépites de chocolat.
 
 
 
 Formez des boudins de 1,5cm de diamètre environ et roulez-les dans du film alimentaire. Placez-les au réfrigérateur pendant environ 1 heure, pour que la pâte ait bien durci.
 
 
 
 Ensuite, coupez des tranches de cookies et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
 
 
 
 
 Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson dans le four préchauffé à 175°C. Laissez refroidir avant de les décoller du papier sulfurisé et de vous régaler !
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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