بوش رول بطريقة كيندر بوانو

كما هو الحال كل عام، إليك وصفة لوجبة بوش رول التي لا تتطلب سوى القليل من المعدات (لا حاجة لقالب بوش) ولا تحتاج إلى مجمد أيضًا! لقد استلهمت من بار الشوكولاتة كيندر بوانو لصنع هذه البوش، مع كريمة مخفوقة بنكهة كريمة البندق من كورو وتزجيج مقرمش بالشوكولاتة.
 
المعدات :
لقد استخدمت حصيرة الجينواز من غي ديمارل: 10€ هدية للطلب الأول باستخدام رمز الإحالة FLAVIE10.

المكونات :
لقد استخدمت كريمة البندق كورو: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على 5% خصم على الموقع بالكامل (غير تابع).
لقد استخدمت الشوكولاتة جيفارا من فالروهنا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على 20% خصم على الموقع بالكامل (تابع).



وقت التحضير : 1 ساعة + 15 دقيقة للطبخ + 2 ساعة للراحة
لوجبة بوش بطول 25 إلى 30 سم :

 بسكويت عجينة الشو :

 100غ من الحليب الكامل
 100غ من الدقيق T55
 70غ من الزبدة
 70غ من البيض الكامل
 140غ من بياض البيض
 120غ من صفار البيض
 85غ من السكر
 
 اغلي الحليب والزبدة.
 بعيدًا عن النار، أضف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك جيدًا بملعقة خشبية، ثم أعد القدر على نار متوسطة لتجفيف العجينة (أي تحريكها على النار لبضع دقائق حتى تتكون طبقة رقيقة في قاع القدر).
 
 
 
 انقل العجينة إلى وعاء الخلاط المزود بالشفرات، وقم بتشغيله حتى تنتهي البخار من الخروج من العجينة.
 إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك التحريك باستخدام ملعقة، سيستغرق ذلك وقتًا أطول قليلاً. ثم أضف البيض الكامل وصفار البيض تدريجيًا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
 
 
 
 قم بخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج، ثم قم بتثبيته بالسكر حتى يذوب تمامًا.
 
 
 
 أضف ملعقة من المارينغ إلى عجينة الشو مع التحريك بقوة، ثم قم بدمج الباقي برفق باستخدام ملعقة.
 
 
 
 قم بتقسيم العجينة إلى نصفين، وافرش كل جزء على صينية مغطاة بحصيرة خبز أو ورق زبدة.
 
 
 
 اخبز كل من البسكويتين بالتناوب في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة (راقب نهاية الطهي، يجب أن تبقى البسكويت رطبة حتى تتمكن من لفها). اتركها لتبرد.
 
 
 
 كريمة مخفوقة بنكهة كريمة البندق :

 270غ من الكريمة السائلة الكاملة
 180غ من كريمة البندق
 
 اخفق الكريمة حتى تصبح كريمة مخفوقة مع كريمة البندق، ثم انتقل إلى التجميع.
 
 
 
 التجميع :

 كمية من الوافل المفتت
 بعض حبات البندق
 
 افرد الكريمة المخفوقة على سطح البسكويت (احتفظ ببعضها للتشطيب). أضف صف من البندق في البداية.
 
 

 
 أضف الوافل المفتت.
 
 
 
 لف البسكويت واحدًا تلو الآخر.
 
 
 
 قم بتشكيل كرات من الكريمة المخفوقة على سطح البوش.
 ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
 
 التشطيبات :

 250غ من الشوكولاتة بالحليب
 30غ من الزيت المحايد
 قليل من كريمة البندق
 
 قم بإذابة الشوكولاتة، ثم أضف الزيت. صب التزجيج الناتج على البوش (يجب أن تكون درجة حرارة التزجيج حوالي 30-35 درجة مئوية). اتركه يتبلور، ثم أضف كريمة البندق على شكل خيوط ثم استمتع!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات