Sablés cannelle façon cinnamon rolls

A Noël, il y a les bûches, bien sûr, mais pas seulement ! Il y a aussi les biscuits, de toutes les formes et souvent bien parfumés, comme ici avec ces sablés roulés façon cinnamon rolls : une pâte à sablés toute simple et bien beurrée et une garniture comme dans un roulé à la cannelle pour un biscuit bien fondant, à déguster avec un thé ou un chocolat chaud 😉
 
Ingrédients :
J’ai utilisé la cannelle Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).

Matériel :
J’ai utilisé le rouleau à pâtisserie avec anneaux (parfait pour avoir une épaisseur de pâte parfaitement homogène) de Guy Demarle : code parrainage FLAVIE10 à indiquer à l’inscription pour 10€ offerts (affilié).



Temps de préparation : 20 minutes + 1h30 de repos + 20 minutes de cuisson
Pour une trentaine de biscuits environ :

 Ingrédients :

 Pour la pâte :
 1 œuf
 70g de sucre
 125g de beurre pommade
 250g de farine
 
 Pour la garniture :
 50g de beurre pommade
 1 grosse cuillère à soupe de cannelle
 85g de sucre cassonade
 
 Recette :

 Mélangez le beurre pommade avec le sucre.
 
 
 
 Ajoutez l’œuf, puis la farine et formez une boule.
 
 
 
 Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur 2 à 3mm d’épaisseur.
 
 
 
 Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
 Ensuite, préparez la garniture : mélangez le beurre pommade avec le sucre et la cannelle.
 
 
 
 Etalez la garniture sur la pâte à biscuits, puis roulez-la de façon à obtenir un rouleau. Placez-le à nouveau au frais pendant minimum 1h30, puis détaillez des biscuits (ils doivent faire minimum 0.8cm d’épaisseur, sinon ils s’ouvriront à la cuisson). Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
 
 
 
 Enfournez dans le four préchauffé à 165°C pendant 15 à 20 minutes, puis laissez tiédir avant de vous régaler !
 
 
 
 
 
 
 

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