کلوچه‌های دارچینی به سبک سینامون رولز

در کریسمس، البته که یخچال‌ها وجود دارند، اما نه تنها! همچنین بیسکویت‌ها وجود دارند، به اشکال مختلف و اغلب خوشبو، مانند اینجا با این بیسکویت‌های رول شده به سبک دارچینی: یک خمیر بیسکویت بسیار ساده و کره‌ای و یک پرکننده مانند در یک رول دارچینی برای یک بیسکویت نرم و لطیف، که می‌توان آن را با چای یا شکلات داغ نوش جان کرد 😉
 
مواد لازم :
من از دارچین Koro استفاده کرده‌ام: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).

ابزار :
من از غلتک خمیر با حلقه‌ها (عالی برای داشتن ضخامت خمیر کاملاً یکنواخت) از Guy Demarle استفاده کرده‌ام: کد معرف FLAVIE10 را در زمان ثبت‌نام برای 10€ هدیه وارد کنید (وابسته).



زمان آماده‌سازی : 20 دقیقه + 1ساعت و 30 دقیقه استراحت + 20 دقیقه پخت
برای حدود سی عدد بیسکویت :

 مواد لازم :

 برای خمیر :
 1 تخم‌مرغ
 70 گرم شکر
 125 گرم کره نرم
 250 گرم آرد
 
 برای پرکننده :
 50 گرم کره نرم
 1 قاشق بزرگ دارچین
 85 گرم شکر قهوه‌ای
 
 دستور پخت :

 کره نرم را با شکر مخلوط کنید.
 
 
 
 تخم‌مرغ را اضافه کنید، سپس آرد را اضافه کرده و یک توپ تشکیل دهید.
 
 
 
 خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت 2 تا 3 میلی‌متر باز کنید.
 
 
 
 خمیر را به مدت حدود 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
 سپس، پرکننده را آماده کنید: کره نرم را با شکر و دارچین مخلوط کنید.
 
 
 
 پرکننده را روی خمیر بیسکویت بمالید، سپس آن را به گونه‌ای رول کنید که یک رول به دست آید. دوباره آن را به مدت حداقل 1 ساعت و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس بیسکویت‌ها را برش دهید (باید حداقل 0.8 سانتی‌متر ضخامت داشته باشند، در غیر این صورت در حین پخت باز می‌شوند). آن‌ها را روی سینی پوشیده از کاغذ روغنی قرار دهید.
 
 
 
 در فر از پیش گرم شده به دمای 165 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید، سپس قبل از لذت بردن بگذارید کمی خنک شود!
 
 
 
 
 
 
 

نظرات