Sablés café & grué de cacao
24 Novembre 2025
Difficulté :
Prix : Pas cher
Voilà la recette de biscuits parfaits pour accompagner votre café ou cappuccino, des petits sablés au grué de cacao et au café. Ils ne comportent que des jaunes d’œufs, donc si vous cherchez une recette pour les utiliser, ça permet de changer un peu des crèmes brûlées et flans 😉
Ingrédients :
J’ai utilisé le grué de cacao et le café moulu (vous pouvez choisir un café moulu parfumé : café, noisette, caramel, vanille… selon vos goûts) Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
Matériel :
Plaque perforée
Temps de préparation : 20 minutes + 20 minutes de cuisson + minimum 1 heure de repos
Pour une vingtaine de biscuits :
Ingrédients :
150g de beurre pommade
90g de sucre
7g de café moulu
30g de jaunes d’œufs
225g de farine
40g de grué de cacao
Recette :
Mélangez le beurre pommade avec le sucre et le café.
Ajoutez les jaunes d’œufs, puis la farine et le grué de cacao.
Formez un « boudin carré » dans un film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Ensuite, détaillez des biscuits d’environ 1cm d’épaisseur.
Placez-les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans le four préchauffé à 175°C pour 18 minutes de cuisson. Laissez tiédir et régalez-vous !
Ingrédients :
J’ai utilisé le grué de cacao et le café moulu (vous pouvez choisir un café moulu parfumé : café, noisette, caramel, vanille… selon vos goûts) Koro : code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié).
Matériel :
Plaque perforée
Temps de préparation : 20 minutes + 20 minutes de cuisson + minimum 1 heure de repos
Pour une vingtaine de biscuits :
Ingrédients :
150g de beurre pommade
90g de sucre
7g de café moulu
30g de jaunes d’œufs
225g de farine
40g de grué de cacao
Recette :
Mélangez le beurre pommade avec le sucre et le café.
Ajoutez les jaunes d’œufs, puis la farine et le grué de cacao.
Formez un « boudin carré » dans un film alimentaire puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Ensuite, détaillez des biscuits d’environ 1cm d’épaisseur.
Placez-les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans le four préchauffé à 175°C pour 18 minutes de cuisson. Laissez tiédir et régalez-vous !
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