Biscotti alla cannella stile cinnamon rolls

A Natale, ci sono i tronchetti, certo, ma non solo! Ci sono anche i biscotti, di tutte le forme e spesso ben profumati, come qui con questi biscotti arrotolati in stile cinnamon rolls: una pasta frolla molto semplice e ben burrosa e un ripieno come in un rotolo alla cannella per un biscotto ben fondente, da gustare con un tè o una cioccolata calda 😉
 
Ingredienti :
Ho usato la cannella Koro: codice ILETAITUNGATEAU per il 5% di sconto su tutto il sito (non affiliato).

Materiale :
Ho usato il mattarello con anelli (perfetto per avere uno spessore di pasta perfettamente omogeneo) di Guy Demarle: codice di riferimento FLAVIE10 da indicare all'iscrizione per 10€ omaggio (affiliato).



Tempo di preparazione : 20 minuti + 1h30 di riposo + 20 minuti di cottura
Per circa trenta biscotti :

 Ingredienti :

 Per la pasta :
 1 uovo
 70g di zucchero
 125g di burro morbido
 250g di farina
 
 Per il ripieno :
 50g di burro morbido
 1 grande cucchiaio di cannella
 85g di zucchero di canna
 
 Ricetta :

 Mescolate il burro morbido con lo zucchero.
 
 
 
 Aggiungete l'uovo, poi la farina e formate una palla.
 
 
 
 Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno, a uno spessore di 2-3mm.
 
 
 
 Lasciate riposare la pasta in frigorifero per circa 1 ora.
 Poi, preparate il ripieno: mescolate il burro morbido con lo zucchero e la cannella.
 
 
 
 Stendete il ripieno sulla pasta dei biscotti, poi arrotolatela in modo da ottenere un rotolo. Rimettetelo in frigorifero per almeno 1h30, poi tagliate i biscotti (devono avere uno spessore minimo di 0.8cm, altrimenti si apriranno in cottura). Posizionateli su una teglia rivestita di carta da forno.
 
 
 
 Infornate nel forno preriscaldato a 165°C per 15-20 minuti, poi lasciate raffreddare prima di gustarli!
 
 
 
 
 
 
 

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