Yuzu- und Milchschokoladen-Diamantplätzchen

Ich setze meine Keksreihe mit Diamantsablés fort, mit kandierten Yuzu-Schalen (Sie können auch kandierte Orangenschalen oder Zitronenschalen nach Ihrem Geschmack verwenden) und Milchschokolade, die gleichzeitig knusprig und schmelzend sind 😉
 
Zutaten :
Ich habe die kandierten Yuzu-Schalen von Guy Demarle verwendet: Empfehlungs-Code FLAVIE10 bei der Anmeldung angeben für 10€ geschenkt (Affiliate).
Ich habe die Schokolade Jivara von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (Affiliate).



Zubereitungszeit : 25 Minuten + 20 Minuten Backzeit + mindestens 1 Stunde Ruhezeit
Für etwa zwanzig Kekse :

 Zutaten :

 95g weiche Butter
 40g Zucker
 135g Mehl
 35g kandierte Yuzu-Schalen
 35g Milchschokolade, in Stücke gehackt
 
 Rezept :

 Mischen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und fügen Sie dann das Mehl hinzu. Beenden Sie mit den Yuzu-Schalen und der Schokolade. Formen Sie eine lange Rolle und rollen Sie sie in etwas Zucker (das ist optional, es verleiht Ihren Keksen eine etwas knusprigere Textur).
 
 
 
 
 Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Schneiden Sie dann Kekse von 1 bis 1,5 cm Dicke.
 
 
 
 Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 15 bis 20 Minuten.
 
 
 
 Lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie!
 
 
 
 
 
 
 

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