Noel Browni

Biraz bûche'den farklı olarak, büyüklerin ve küçüklerin hoşuna gidecek çok basit bir tarifle karşınızdayım! Brookie'den, yani kurabiye / brownie karışımından ilham aldım ve bir zencefilli ekmek & brownie versiyonu yaptım; üstüne süsleme için birkaç zencefilli kurabiye ekledim, dilim başına bir tane daha küçük kurabiye de yapabilirsiniz 😉
 
 Malzemeler :
Ben Caraïbes çikolatasını Valrhona'dan kullandım: sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).
Toz yumurta akı ve Guy Demarle'ın renklerini kullandım: ilk sipariş için FLAVIE10 kodu ile 10€ hediye

Malzemeler :
İki hamuru hazırlamak için Kenwood'un cooking chef'ini kullandım:
FLAVIE kodu ile bir cooking chef alımında seçtiğiniz 3 aksesuar hediye
FLAVIE DREAM kodu ile bir cooking chef alımında bir Le Creuset tepsi + Laminoir ve çok fonksiyonlu kova aksesuarları hediye
Zencefilli kurabiyeler için Guy Demarle'ın Noel kurabiye kalıplarını kullandım: ilk sipariş için FLAVIE10 kodu ile 10€ hediye



Hazırlama süresi : 30 dakika + 30 dakika pişirme
20x20cm'lik bir brownie için :

 Zencefilli ekmek :

 350g un
 30g yumurta
 125g bal
 50g esmer şeker
 50g tereyağı
 2g kabartma tozu
 40g süt
 5g zencefilli ekmek baharatı
 
 Tereyağını şeker ve bal ile eritip ılımaya bırakın. Ardından, unu kabartma tozu, yumurta, süt ve baharatlarla karıştırın. Son olarak, tereyağı/şeker/bal karışımını ekleyin, iyice karıştırın ve bir top haline getirin.
 
 
 
 Sonra, hamurun küçük bir kısmını 5mm kalınlığında açın ve istediğiniz şekillerde kurabiyeler kesin.
 Hamurun geri kalanını önceden yağlanmış ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
 Brownie'yi hazırlamak için bekletin.
 
 Brownie :

 200g bitter çikolata
 150g tuzlu tereyağı
 3 yumurta
 110g şeker
 100g un
 
 Çikolatayı tereyağı ile eritin.
 
 
 
 Yumurtaları şekerle çırpın.
 
 
 
 İki karışımı birleştirin, ardından unu ekleyin. Hamuru zencefilli ekmek hamurunun üzerine dökün. Önceden kestiğiniz kurabiyeleri ekleyin.
 
 
 
 Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, ardından kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
 
 Süsleme :

 Bu elbette isteğe bağlı, brownie'yi olduğu gibi bırakabilirsiniz, ancak süslenmiş/renkli bir versiyon istiyorsanız, yumurta akını (çocuklar ve hassas kişiler tarafından da tüketilebilmesi için pastörize toz yumurta akı kullanmanızı öneririm) pudra şekeri ile karıştırarak oldukça kalın bir krema kıvamı elde edin. İstediğiniz renklerle glazürü renklendirin, ardından brownie'yi süslemek için krema torbaları kullanın. Kristalleşmesini bekleyin ve tadını çıkarın!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Yorumlar