براونی کریسمس

ما کمی از چوب‌های شیرینی تغییر می‌دهیم با یک دستور بسیار ساده که به بزرگ‌ترها و کوچک‌ترها خوش خواهد آمد! من از بروکی الهام گرفتم، ترکیب کوکی و براونی، و نسخه‌ای از نان ادویه‌ای و براونی درست کردم؛ چند بیسکویت نان ادویه‌ای را برای تزئین روی آن اضافه کردم، شما همچنین می‌توانید بیسکویت‌های کوچکتر درست کنید تا هر برش براونی یک عدد بیسکویت داشته باشد 😉
 
 مواد لازم :
من از شکلات کارائیب از والرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکار).
من از سفیده تخم‌مرغ پودری و رنگ‌های غذایی گای دمارل استفاده کردم: 10€ هدیه برای اولین سفارش با کد معرفی FLAVIE10

ابزار :
من از سرآشپز کوکینگ کرف از کنوود برای تهیه دو خمیر استفاده کردم:
کد FLAVIE : 3 ابزار انتخابی رایگان برای خرید یک سرآشپز کوکینگ
کد FLAVIE DREAM : یک ظرف ل کروز + ابزارهای لامینور و کاسه چندمنظوره رایگان برای خرید یک سرآشپز کوکینگ
من از قالب‌های بیسکویت کریسمس گای دمارل برای بیسکویت‌های نان ادویه‌ای استفاده کردم: 10€ هدیه برای اولین سفارش با کد معرفی FLAVIE10



زمان آماده‌سازی : 30 دقیقه + 30 دقیقه پخت
برای یک براونی 20x20cm :

 نان ادویه‌ای :

 350 گرم آرد
 30 گرم تخم‌مرغ
 125 گرم عسل
 50 گرم شکر قهوه‌ای
 50 گرم کره
 2 گرم پودر خمیر
 40 گرم شیر
 5 گرم ادویه نان ادویه‌ای
 
 کره را با شکر و عسل ذوب کنید و سپس بگذارید کمی خنک شود. سپس آرد را با پودر خمیر، تخم‌مرغ، شیر و ادویه‌ها مخلوط کنید. در نهایت، مخلوط کره/شکر/عسل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و یک توپ تشکیل دهید.
 
 
 
 سپس یک قسمت کوچک از خمیر را به ضخامت 5 میلی‌متر پهن کنید و بیسکویت‌ها را به شکل‌هایی که می‌خواهید برش دهید.
 بقیه خمیر را در قالبی که قبلاً چرب کرده‌اید و روی سینی پوشیده با کاغذ روغنی قرار داده‌اید، پهن کنید.
 زمانی که برای تهیه براونی آماده می‌شوید، آن را کنار بگذارید.
 
 براونی :

 200 گرم شکلات تلخ
 150 گرم کره نمکی
 3 تخم‌مرغ
 110 گرم شکر
 100 گرم آرد
 
 شکلات را با کره ذوب کنید.
 
 
 
 تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم بزنید.
 
 
 
 دو ترکیب را مخلوط کنید، سپس آرد را اضافه کنید. خمیر را روی خمیر نان ادویه‌ای بریزید. بیسکویت‌های برش‌خورده قبلی را اضافه کنید.
 
 
 
 در فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید، سپس قبل از خارج کردن از قالب بگذارید خنک شود.
 
 تزئین :

 این البته اختیاری است، شما می‌توانید براونی را به همین شکل بگذارید، اما اگر می‌خواهید نسخه‌ای تزئین شده/رنگی داشته باشید، سفیده تخم‌مرغ را (به شما توصیه می‌کنم از سفیده تخم‌مرغ پودری پاستوریزه استفاده کنید تا بتوانند توسط کودکان و افراد آسیب‌پذیر نیز مصرف شوند) با شکر پودری مخلوط کنید تا به بافتی مانند کرم نسبتاً غلیظ برسید. گلاژ را با رنگ‌های دلخواه خود رنگ کنید، سپس از کیسه‌های شیرینی برای تزئین براونی استفاده کنید. بگذارید تا بلورین شود و سپس لذت ببرید!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

نظرات