مانيل (خبز عيد القديس نيكولا)

ها نحن في ديسمبر، وعلى بعد أيام قليلة من عيد القديس نيكولاس! لذا هذا العام أقدم لكم هذه الوصفة للكرواسون التقليدي من شرق فرنسا، الذي يتم تناوله في عيد القديس نيكولاس، والذي يعد فطورًا / وجبة خفيفة مثالية مع شوكولاتة ساخنة جيدة 😉
 
المعدات :
لقد استخدمت طباخ كين وود (مع الخطاف) لصنع الكرواسون: الرمز FLAVIE = 3 ملحقات من اختيارك مجانية عند شراء طباخ / الرمز FLAVIEDREAM = ملحقات العجانة والوعاء المتعدد الوظائف + طبق لو كروزي مجاني عند شراء طباخ / تعاون تجاري.
صينية مثقوبة



وقت التحضير : 1 ساعة + 5 ساعات على الأقل من الراحة + 20 دقيقة للطبخ
لـ 16 مانيل:

 المكونات :

 200غ من الحليب الكامل
 15غ من الخميرة الطازجة
 500غ من دقيق القمح أو T45
 2 بيض
 10غ من الملح
 60غ من السكر
 180غ من الزبدة
 اختياري: قطع من الشوكولاتة
 
 الوصفة :

 في قاع وعاء الخلاط، صب الحليب وأضف الخميرة المفتتة. غطِّ بالدقيق، ثم أضف البيض والملح والسكر.
 اعجن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على سرعة منخفضة حتى تحصل على عجينة متجانسة تمامًا، تبتعد عن جدران الوعاء. ثم أضف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة واعجن مرة أخرى لمدة عشر دقائق، يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.
 
 
 
 اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يمكنك تركها طوال الليل).
 ثم قسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية بحوالي 65غ وأضف قطع الشوكولاتة في بعضها إذا رغبت.
 
 
 
 
 شكل كرات.
 

 
 
قم بلف كل كرة بشكل طولي.
 
 
 
 شكل الرأس، دون قطع العجينة.
 
 
 
 ثم استخدم سكينًا لتفصيل الأرجل والذراعين.
 
 
 
 اترك المانيل يرتفع لمدة ساعة ونصف تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
 
 
 
 ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. إذا رغبت، يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة عند خروجها من الفرن لتشكيل عيون للمانيل. اتركها لتبرد قليلاً، ثم استمتع بها!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات