Mannelit (Pyhän Nikolauksen pullat)

Nyt se on täällä, joulukuu, ja siis vain muutama päivä Pyhän Nikolauksen juhlaan! Joten tänä vuonna ehdotan teille tätä reseptiä itäisen Ranskan tyypillisistä briocheista, joita nautitaan Pyhän Nikolauksen aikana, ja jotka ovat täydellinen aamiainen/välipala hyvän kaakaon kanssa 😉
 
Tarvikkeet :
Käytin omaa Kenwood Cooking Chefia (taikinakoukun kanssa) briochejen tekemiseen: koodi FLAVIE = 3 valinnaista lisävarustetta ilmaiseksi Cooking Chefin ostamisen yhteydessä / koodi FLAVIEDREAM = laminointilisävaruste ja monitoimikulho + Le Creuset -astia ilmaiseksi Cooking Chefin ostamisen yhteydessä / kaupallinen yhteistyö.
Reikälevy



Valmistusaika : 1 tunti + vähintään 5 tuntia lepotilaa + 20 minuuttia paistoaikaa
16 mannelesille :

 Raaka-aineet :

 200g täysmaitoa
 15g tuorehiivaa
 500g vehnäjauhoja tai T45
 2 munaa
 10g suolaa
 60g sokeria
 180g voita
 Valinnainen: suklaapaloja
 
 Resepti :

 Kaada robotin kulhon pohjalle maito ja lisää murennettu hiiva. Peitä jauhoilla, lisää sitten munat, suola ja sokeri.
 Vaivaa vähintään 15-20 minuuttia matalalla nopeudella, jotta saat tasaisen taikinan, joka irtoaa kulhon reunoista. Lisää sitten voi pieninä paloina ja vaivaa vielä noin kymmenen minuuttia, taikinan tulee olla sileä ja joustava.
 
 
 
 Anna taikinan levätä 30 minuuttia huoneenlämmössä, ja laita se sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi (voit jättää sen yön yli).
 Leikkaa taikina 16 yhtä suureen osaan, noin 65g, ja lisää suklaapaloja joihinkin, jos haluat.
 
 
 
 
 Muotoile palloja.
 

 
 
Rullaa jokainen pallo pitkälle.
 
 
 
 Muotoile pää, leikkaamatta taikinaa.
 
 
 
 Käytä sitten veistä jalkojen ja käsien muotoiluun.
 
 
 
 Anna mannelesien kohota noin 1,5 tuntia huoneenlämmössä.
 
 
 
 Paista sitten esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 20 minuutin ajan. Jos haluat, voit lisätä suklaapaloja luodaksesi silmät manneleillesi uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä, ja nauti!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentit