에그노그

Name: 에그노그
Yield: 4

15 12월 2025

난이도:

가격: 저렴한

0/5

에그노그, 즉 에그노그는 크리스마스 기간 동안 자주 마시는 음료로, 알코올이 포함될 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 사실 따뜻하게 즐기는 일종의 영국식 크림으로, 조금 더 달콤함을 위해 휘핑크림을 추가했습니다 😉

재료 :
저는 노로히 바닐라를 발로나에서 사용했습니다: 코드 ILETAITUNGATEAU로 사이트 전 제품 20% 할인 (제휴).

도구 :
저는 켄우드 쿠킹 셰프를 사용하여 레시피를 만들었습니다 (크림 조리 + 휘핑크림): 코드 FLAVIE = 쿠킹 셰프 구매 시 선택할 수 있는 3개의 액세서리 무료 제공 / 코드 FLAVIEDREAM = 쿠킹 셰프 구매 시 라미노어 및 다기능 볼 액세서리 + 르 크레제 접시 무료 제공 / 상업적 협력.

준비 시간 : 20분
3~4인분 :

에그노그 :

6개의 계란 노른자
65g의 설탕
225g의 생크림
260g의 전유
1개의 바닐라 빈 또는 바닐라 추출물
약간의 간 육두구
선택 사항 : 4큰술 (취향에 따라 더하거나 덜할 수 있음) 원하는 알코올 : 럼, 버번 등

계란 노른자와 설탕을 휘핑합니다.
크림과 우유, 바닐라, 육두구를 함께 데웁니다. 뜨거운 액체를 계란 노른자에 잘 섞으면서 붓습니다. 모든 것을 다시 냄비에 붓고, 85°C를 넘지 않도록 저어가며 조리합니다. 불에서 내리고 원하시면 알코올을 추가합니다. 휘핑크림을 준비하는 동안 식힙니다.

휘핑크림 :

120g의 생크림
취향에 따라 10~20g의 슈가파우더
바닐라 및/또는 육두구

크림을 설탕과 함께 휘핑하여 휘핑크림을 만듭니다. 에그노그를 컵에 붓고, 그 위에 휘핑크림을 추가합니다. 마지막으로 바닐라와 육두구로 장식한 후 맛있게 드세요!

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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