오렌지 초콜릿 마블 케이크

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13 2월 2026

난이도:

가격: 저렴한

➡️

나는 케이크에 대한 책을 50개 이상의 레시피와 함께 썼지만, 여전히 모든 사람을 기쁘게 할 새로운 아이디어가 있습니다! 여기서는 과일이 들어간 마블 케이크로, 잘 부풀어 오르고 오렌지와 초콜릿의 조합을 좋아하는 사람들에게 완벽합니다. 더 맛을 내기 위해 저처럼 블러드 오렌지를 사용하는 것을 추천하지만, 그렇지 않다면 모든 경우에 신선한 오렌지를 사용하여 케이크에 향을 더할 수 있는 제스트를 사용하세요.

여러 날 동안 보관하려면, 틀에서 꺼낸 직후에 식품 포장지로 싸거나 다크 초콜릿 글레이즈 – 중성 오일을 준비하세요 😊

재료 :
나는 Valrhona의 코코아 가루를 사용했습니다: 사이트 전체에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU.

도구 :
케이크 틀
마이크로플레인 제스터



준비 시간 : 20분 + 1시간 10분 굽기
20cm 길이의 케이크용 :

 재료 :

 100g의 부드러운 버터
 100g의 베르조아즈
 75g의 갈색 설탕
 블러드 오렌지 제스트 2개 분량
 계란 2개
 210g의 밀가루
 7g의 베이킹 파우더
 소금 한 꼬집
 50g의 우유
 70g의 액체 크림
 70g의 블러드 오렌지 주스
 
 오렌지 부분을 위해 :
15g의 코코아 가루
 20g의 블러드 오렌지 주스
 25g의 다크 초콜릿 칩
 
 적시기 위해 : 블러드 오렌지 주스 4큰술

레시피 :

 두 가지 설탕을 오렌지 제스트와 섞습니다; 가능하다면 몇 시간 전에 또는 전날 저녁에 할 수 있으며, 케이크의 맛이 더욱 좋아질 것입니다.
 
 
 
 부드러운 버터를 추가하고 잘 섞습니다.
 
 
 
 그런 다음 계란을 하나씩 추가하고 각 추가 사이에 잘 섞은 후, 체친 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 추가합니다.
 
 
 마지막으로, 액체를 추가합니다: 우유, 크림 및 오렌지 주스.
 
 
 
 그런 다음 250g의 반죽을 덜어내고 코코아, 오렌지 주스 및 초콜릿 칩을 추가합니다.
 
 
 
 두 가지 반죽을 번갈아 가며 미리 버터와 밀가루를 바른 틀에 붓습니다. 고른 봉우리를 만들기 위해 사진에서 보듯이 중앙에 버터를 추가할 수 있습니다.
 
 
 
 150°C로 예열된 오븐에 1시간 10분 동안 굽습니다. 케이크에 꽂은 칼이 깨끗하게 나와야 합니다. 블러드 오렌지 주스로 즉시 케이크를 적십니다. 식힌 후에 틀에서 꺼내어 맛있게 드세요!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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