Sós vajkaramellás fondant torta
02 Mars 2020
Nehézség:
⚠️Ezt az üzenetet mesterséges intelligencia készítette. Hibákat tartalmazhat.
Miután a csokoládé fondant, itt van a kis testvére, a karamell fondant. 5 hozzávaló és alig 15 perc előkészítés egy jól illatos és szuper lágy eredményért! Használhat boltban vásárolt sós vajkaramellt, vagy készítheti otthon, ebben az esetben a receptet az alábbiakban találja. Végül a sütési időt és hőmérsékletet természetesen az Ön sütőjéhez és a kívánt állaghoz kell igazítani! 
Elkészítési idő: 15 perc (+ a karamell előkészítése) + 20-30 perc pihenés + 30 perc sütés
16-18 cm átmérőjű fondanthoz:
Hozzávalók:
5 tojás
25g nádcukor
185g sózott vaj
250g sós vajkaramell
35g liszt
A sós vajkaramellhez:
Olvasszon fel 230g cukrot szárazon. Melegítse fel 150g folyékony tejszínt. Amikor a karamell szép színt kap, fokozatosan öntse rá a forró tejszínt, ügyelve a fröccsenésekre és folyamatosan keverve egy habverővel.
Amikor az összes tejszín belekerült, adjon hozzá 68g sózott vajat vagy édes vajat + egy csipet tengeri sót, alaposan keverje össze, majd közepes lángon 2-3 percig sűrítse, majd hagyja kihűlni, mielőtt 250g-ot kivesz és folytatja a receptet.
Recept:
Verje fel a tojásokat a nádcukorral, amíg habos, világos és kissé megemelkedett keveréket nem kap.
Olvassza fel a vajat, majd keverje össze a karamellel.
Öntse ezt a keveréket a tojásokhoz, majd adja hozzá a szitált lisztet.
Amikor a keverék homogén, öntse egy 16-18 cm átmérőjű formába, és hagyja pihenni 20-30 percig.
Melegítse elő a sütőt 210°C-ra. Amikor a tortát a sütőbe helyezi, csökkentse a hőmérsékletet 120°C-ra, és süsse körülbelül 30 percig, természetesen az Ön sütője és a kívánt állag szerint állítva!
Hagyja néhány percig hűlni, mielőtt kiborítaná és élvezné;-)
Ez is tetszhet
Hozzászólások