بسكويت بيض عيد الفصح (توت، يوزو)

عيد الفصح يقترب، لذا إليك وصفة أولى مثالية لوجبة خفيفة أو للحلوى مع سلطة الفراولة الجيدة: بسكويت على شكل بيض عيد الفصح 😊
يمكنك بالطبع استخدام الإلهامات الأخرى (المانجو والفراولة) أو الشوكولاتة التي تختارها لصنع الغاناش؛ للحصول على نسخ أكثر "واقعية"، ستكون إلهام المانجو، وإلهام اليوزو، والدولسي هي الأكثر قربًا من شكل البيضة.
 
المعدات :
لقد استخدمت شوبك العجين، وصينية مثقوبة، وقماش الخبز & أكياس التزيين من غي ديمارل: رمز الإحالة FLAVIE10 يجب إدخاله عند التسجيل للحصول على 10€ هدية عند الطلب الأول / التعاون التجاري.

المكونات :
لقد استخدمت إلهامات التوت & اليوزو من فالروهنا: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على 20% خصم على الموقع بالكامل (شريك).
لقد استخدمت مسحوق البندق من كورو: رمز ILETAITUNGATEAU للحصول على 5% خصم على الموقع بالكامل (غير شريك).

قائمة التسوق :
60غ من الزبدة الطرية
90غ من سكر البودرة
30غ من مسحوق البندق أو اللوز
1 بيضة
150غ من دقيق T55
50غ من نشا الذرة
150غ من إلهام التوت
170غ من إلهام اليوزو
110غ من الكريمة السائلة كاملة الدسم
50غ من الحليب
30غ من عسل الأكاسيا
كمية كافية من سكر البودرة
 
 
 
وقت التحضير : 45 دقيقة + 15 دقيقة للخبز + حد أدنى 2 ساعة للراحة
لحوالي ثلاثين بسكويت :

 عجينة حلوة :

 60غ من الزبدة الطرية
 90غ من سكر البودرة
 30غ من مسحوق البندق أو اللوز
 1 بيضة
 150غ من دقيق T55
 50غ من نشا الذرة
 
 قم بخفق الزبدة الطرية مع سكر البودرة.
 
 
 
 ثم أضف مسحوق البندق ثم امزج مع البيضة.
 
 
 
 أنهِ بإضافة الدقيق والنشا، شكل كرة، ثم اضغط عليها واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن 1.5 ساعة.
 
 
 
 أخيرًا، افردها بسمك 2 مم باستخدام الشوبك وقم بتقطيع البسكويت باستخدام قاطع البسكويت. على نصفها، أزل دائرة من المنتصف لتمثيل صفار البيض. ضع البسكويت على قماش الخبز واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
 
 
 
 ثم ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 170 درجة مئوية، يجب أن تكون ذهبية جيدًا.
 
 
 
 غاناش إلهام التوت :

 150غ من إلهام التوت
 60غ من الكريمة السائلة كاملة الدسم
 30غ من الحليب
 15غ من عسل الأكاسيا
 كمية كافية من سكر البودرة
 
 قم بتسخين الحليب والكريمة والعسل.
 قم بإذابة الإلهام برفق واسكب السائل الساخن فوقه. امزج باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على غاناش ناعم ولامع.
 
 
 
 اتركه يتبلور ثم انقله إلى كيس التزيين. املأ البسكويت "المليء" وأغلقه مع المثقوب الذي تم رشه مسبقًا بسكر البودرة.
 
 غاناش إلهام اليوزو :

 170غ من إلهام اليوزو
 50غ من الكريمة السائلة كاملة الدسم
 20غ من الحليب
 15غ من عسل الأكاسيا
 كمية كافية من سكر البودرة
 
 قم بتسخين الحليب والكريمة والعسل.
 قم بإذابة الإلهام برفق واسكب السائل الساخن فوقه. امزج باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على غاناش ناعم ولامع.
 
 
 
 اتركه يتبلور ثم انقله إلى كيس التزيين. املأ البسكويت "المليء" وأغلقه مع المثقوب الذي تم رشه مسبقًا بسكر البودرة.
 
 اترك الغاناش ينتهي من التبلور واستمتع!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

تعليقات