프랄린 초콜릿 케이크

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15 9월 2020

난이도:

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⚠️이 메시지는 인공지능에 의해 생성되었습니다. 오류가 포함될 수 있습니다.

피스타치오 퐁당을 만든 후, 같은 기본으로 프랄리네 퐁당을 만들고 싶어졌습니다. 이번에는 꿀 대신 갈색 설탕을 사용하고, 물론 피스타치오 퓨레 대신 프랄리네를 사용했습니다. 제가 가장 좋아하는 헤이즐넛 프랄리네를 사용했지만, 아몬드 프랄리네, 혼합물, 피칸 프랄리네, 땅콩, 피스타치오 등으로 레시피를 조정하셔도 좋습니다. 마음껏 즐기세요! 레시피는 아주 간단하고 빠릅니다.



준비 시간: 5분 + 약 30분의 조리 시간
직경 12cm의 작은 퐁당 (2~4인분) :

재료:

계란 2개
갈색 설탕 40g
프랄리네 135g
밀가루 30g    

레시피:

계란과 설탕을 휘핑합니다.



프랄리네를 추가하고 잘 섞은 후, 체친 밀가루를 주걱으로 섞어 넣습니다.



틀에 버터와 설탕을 바른 후, 반죽을 부어 넣습니다.



오븐을 210°C로 예열합니다. 케이크를 넣고 즉시 온도를 120°C로 낮춥니다. 더 흐르는 식감을 원하시면 25~35분 동안, 더 부드러운 식감을 원하시면 그 이상 조리합니다. 식힌 후, 맛있게 드세요!

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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