Кладдкака (шведский шоколадный торт)
09 Апрель 2026
Сложность:
Цена : Бюджет
⚠️Это сообщение создано с помощью искусственного интеллекта. В нём могут быть ошибки.
Прогуливаясь по Википедии, я открыл для себя существование кладакки, шведского шоколадного торта. Это гибрид между брауни и фонданом, с слегка треснувшей корочкой и хорошо тающим внутри, специальностью Швеции с 70-80-х годов. Я посмотрел несколько рецептов в интернете и выбрал протестировать рецепт Магнуса Нильссона, шведского шеф-повара с звездой Мишлен. Рецепт действительно очень простой и быстрый в приготовлении, а кладакка подается как при комнатной температуре, так и охлажденным после пребывания в холодильнике!
Ингредиенты :
Я использовал шоколад Caraïbes от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерская ссылка).
Оборудование :
Круг диаметром 22 см
Время приготовления : 10 минут + 20 минут выпечки + охлаждение
Для торта диаметром 22-24 см :
Список покупок :
200 г сливочного масла
200 г черного шоколада
4 яйца
250 г сахарного песка
40 г муки
Щепотка соли
Ингредиенты :
200 г сливочного масла
200 г черного шоколада
4 яйца
250 г сахарного песка
40 г муки
Щепотка соли
Рецепт :
Растопите масло и шоколад на медленном огне.
Добавьте яйца, затем сахар, муку и соль.
Вылейте тесто в смазанную и присыпанную мукой форму или круг диаметром 22-24 см (в оригинальном рецепте шеф использует панировочные сухари вместо муки).
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение 15-20 минут (я оставил на 18 минут). Дайте полностью остыть перед тем, как вынуть из формы. Вы можете подавать его как есть или с шариком ванильного мороженого или с ложкой взбитых сливок. Наслаждайтесь!
Ингредиенты :
Я использовал шоколад Caraïbes от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерская ссылка).
Оборудование :
Круг диаметром 22 см
Время приготовления : 10 минут + 20 минут выпечки + охлаждение
Для торта диаметром 22-24 см :
Список покупок :
200 г сливочного масла
200 г черного шоколада
4 яйца
250 г сахарного песка
40 г муки
Щепотка соли
Ингредиенты :
200 г сливочного масла
200 г черного шоколада
4 яйца
250 г сахарного песка
40 г муки
Щепотка соли
Рецепт :
Растопите масло и шоколад на медленном огне.
Добавьте яйца, затем сахар, муку и соль.
Вылейте тесто в смазанную и присыпанную мукой форму или круг диаметром 22-24 см (в оригинальном рецепте шеф использует панировочные сухари вместо муки).
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение 15-20 минут (я оставил на 18 минут). Дайте полностью остыть перед тем, как вынуть из формы. Вы можете подавать его как есть или с шариком ванильного мороженого или с ложкой взбитых сливок. Наслаждайтесь!
Вам может понравиться
Комментарии