Kladdkaka (bolo de chocolate sueco)
09 abril 2026
Dificuldade:
Preço : Económico
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Enquanto passeava pelo Wikipédia, descobri a existência do kladdkaka, um bolo de chocolate sueco. Trata-se de um híbrido entre o brownie e o fondant, com uma crosta levemente rachada e um interior bem cremoso, especialidade da Suécia desde os anos 70-80. Eu olhei algumas receitas na internet e escolhi testar uma receita de Magnus Nilsson, chef sueco com estrela Michelin. A receita é realmente muito simples e rápida de fazer, e o kladdkaka pode ser degustado tanto em temperatura ambiente quanto refrigerado após um tempo na geladeira!
Ingredientes :
Eu usei o Chocolate Caraïbes da Valrhona : código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Material :
Círculo de 22cm
Tempo de preparo : 10 minutos + 20 minutos de cozimento + resfriamento
Para um bolo de 22 a 24cm de diâmetro :
Lista de compras :
200g de manteiga sem sal
200g de chocolate amargo
4 ovos
250g de açúcar refinado
40g de farinha
Uma pitada de sal
Ingredientes :
200g de manteiga sem sal
200g de chocolate amargo
4 ovos
250g de açúcar refinado
40g de farinha
Uma pitada de sal
Receita :
Derreta a manteiga e o chocolate lentamente.
Adicione os ovos, depois o açúcar, a farinha e o sal.
Despeje a massa em uma forma ou círculo de 22 a 24cm de diâmetro untado e enfarinhado (na receita original, o chef usa farinha de rosca no lugar da farinha).
Asse no forno pré-aquecido a 175°C por 15 a 20 minutos (eu deixei por 18 minutos). Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Você pode servi-lo puro, ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou ainda de um pouco de chantilly. Aproveite!
Ingredientes :
Eu usei o Chocolate Caraïbes da Valrhona : código ILETAITUNGATEAU para 20% de desconto em todo o site (afiliado).
Material :
Círculo de 22cm
Tempo de preparo : 10 minutos + 20 minutos de cozimento + resfriamento
Para um bolo de 22 a 24cm de diâmetro :
Lista de compras :
200g de manteiga sem sal
200g de chocolate amargo
4 ovos
250g de açúcar refinado
40g de farinha
Uma pitada de sal
Ingredientes :
200g de manteiga sem sal
200g de chocolate amargo
4 ovos
250g de açúcar refinado
40g de farinha
Uma pitada de sal
Receita :
Derreta a manteiga e o chocolate lentamente.
Adicione os ovos, depois o açúcar, a farinha e o sal.
Despeje a massa em uma forma ou círculo de 22 a 24cm de diâmetro untado e enfarinhado (na receita original, o chef usa farinha de rosca no lugar da farinha).
Asse no forno pré-aquecido a 175°C por 15 a 20 minutos (eu deixei por 18 minutos). Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Você pode servi-lo puro, ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou ainda de um pouco de chantilly. Aproveite!
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