Kladdkaka (schwedischer Schokoladenkuchen)
09 April 2026
Schwierigkeitsgrad:
Preis: Günstig
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Als ich auf Wikipedia stöberte, entdeckte ich die Existenz des Kladdkaka, einem schwedischen Schokoladenkuchen. Es handelt sich um eine Mischung aus Brownie und Fondant, mit einer leicht rissigen Kruste und einem schön schmelzenden Inneren, eine Spezialität Schwedens seit den 70er-80er Jahren. Ich habe einige Rezepte im Internet angesehen und mich entschieden, ein Rezept von Magnus Nilsson, einem schwedischen Sternekoch, auszuprobieren. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und schnell zuzubereiten, und der Kladdkaka schmeckt sowohl bei Zimmertemperatur als auch gekühlt nach einem Aufenthalt im Kühlschrank!
Zutaten :
Ich habe die Chocolat Caraïbes von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (Affiliate).
Material :
Kreis von 22cm
Zubereitungszeit : 10 Minuten + 20 Minuten Backzeit + Abkühlzeit
Für einen Kuchen mit 22 bis 24cm Durchmesser :
Einkaufsliste :
200g weiche Butter
200g Zartbitterschokolade
4 Eier
250g Zucker
40g Mehl
Eine Prise Salz
Zutaten :
200g weiche Butter
200g Zartbitterschokolade
4 Eier
250g Zucker
40g Mehl
Eine Prise Salz
Rezept :
Schmelzen Sie die Butter und die Schokolade langsam.
Fügen Sie die Eier hinzu, dann den Zucker, das Mehl und das Salz.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Form oder einen Kreis mit 22 bis 24cm Durchmesser (im Originalrezept verwendet der Koch Semmelbrösel anstelle von Mehl).
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 15 bis 20 Minuten (ich habe ihn 18 Minuten gelassen). Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Sie können ihn so servieren, oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Guten Appetit!
Zutaten :
Ich habe die Chocolat Caraïbes von Valrhona verwendet: Code ILETAITUNGATEAU für 20% Rabatt auf die gesamte Website (Affiliate).
Material :
Kreis von 22cm
Zubereitungszeit : 10 Minuten + 20 Minuten Backzeit + Abkühlzeit
Für einen Kuchen mit 22 bis 24cm Durchmesser :
Einkaufsliste :
200g weiche Butter
200g Zartbitterschokolade
4 Eier
250g Zucker
40g Mehl
Eine Prise Salz
Zutaten :
200g weiche Butter
200g Zartbitterschokolade
4 Eier
250g Zucker
40g Mehl
Eine Prise Salz
Rezept :
Schmelzen Sie die Butter und die Schokolade langsam.
Fügen Sie die Eier hinzu, dann den Zucker, das Mehl und das Salz.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Form oder einen Kreis mit 22 bis 24cm Durchmesser (im Originalrezept verwendet der Koch Semmelbrösel anstelle von Mehl).
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 15 bis 20 Minuten (ich habe ihn 18 Minuten gelassen). Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Sie können ihn so servieren, oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Guten Appetit!
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