克拉德卡卡（瑞典巧克力蛋糕）

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2026年四月09日

难度：

价格： 经济实惠

在维基百科上闲逛时，我发现了kladdkaka的存在，这是一种瑞典巧克力蛋糕。它是布朗尼和熔心蛋糕的混合体，表面略微开裂，内部非常柔软，自70年代至80年代以来一直是瑞典的特色。我在网上查看了一些食谱，选择了尝试一份Magnus Nilsson的食谱，这位是瑞典的米其林星级厨师。这个食谱真的非常简单且快速制作，kladdkaka可以在室温下享用，也可以在冰箱冷却后享用！

配料：
我使用了Caraïbes巧克力，来自Valrhona：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属链接）。

工具：
22厘米圆形模具



准备时间：10分钟 + 20分钟烘烤 + 冷却
适用于直径22至24厘米的蛋糕：

 购物清单：
 200克无盐黄油
 200克黑巧克力
 4个鸡蛋
 250克细砂糖
 40克面粉
 一小撮盐
 
 配料：

 200克无盐黄油
 200克黑巧克力
 4个鸡蛋
 250克细砂糖
 40克面粉
 一小撮盐
 
 食谱：

 慢慢融化黄油和巧克力。
 
 
 
 加入鸡蛋，然后是糖、面粉和盐。
 
 
 
 将面糊倒入一个涂了黄油和撒了面粉的22至24厘米直径的模具中（在原始食谱中，厨师使用面包屑代替面粉）。
 
 
 
 放入预热至175°C的烤箱中烘烤15至20分钟（我烤了18分钟）。完全冷却后再脱模。您可以直接享用，或搭配一球香草冰淇淋或一勺鲜奶油。祝您好胃口！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

作者

Flavie Millet-Joannon 是一位充满热情的自学甜点师。自 2017 年起，她一直分享受法国传统启发的简单美味食谱。她拥有 CAP Pâtisserie 法国糕点师职业证书，也是《Il était un cake》（Hachette 出版社）的作者，并与多个品牌合作，打造定制甜点。

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