Kladdkaka (švédský čokoládový dort)
09 Avril 2026
Obtížnost:
Cena: Levné
⚠️Tato zpráva byla vygenerována umělou inteligencí. Může obsahovat chyby.
Procházející Wikipedií jsem objevil existenci kladdkaka, švédského čokoládového dortu. Je to hybrid mezi brownie a fondantem, s mírně popraskanou kůrkou a dobře rozpuštěným vnitřkem, specialita Švédska od 70. a 80. let. Podíval jsem se na několik receptů na internetu a rozhodl jsem se vyzkoušet recept od Magnuse Nilssona, švédského michelinského šéfkuchaře. Recept je opravdu velmi jednoduchý a rychlý na přípravu, a kladdkaka se podává jak při pokojové teplotě, tak i vychlazený po pobytu v lednici!
Ingredience :
Použil jsem čokoládu Caraïbes od Valrhona: kód ILETAITUNGATEAU pro 20% slevu na celý web (partnerský odkaz).
Materiál :
Kruh o průměru 22 cm
Čas přípravy : 10 minut + 20 minut pečení + chlazení
Na dort o průměru 22 až 24 cm :
Seznam nákupů :
200 g másla
200 g hořké čokolády
4 vejce
250 g krystalového cukru
40 g mouky
Špetka soli
Ingredience :
200 g másla
200 g hořké čokolády
4 vejce
250 g krystalového cukru
40 g mouky
Špetka soli
Recept :
Rozpusťte máslo a čokoládu pomalu.
Přidejte vejce, poté cukr, mouku a sůl.
Nalijte těsto do máslem a moukou vymazané formy nebo kruhu o průměru 22 až 24 cm (v originálním receptu šéfkuchař používá strouhanku místo mouky).
Pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 15 až 20 minut (já jsem to nechal 18 minut). Nechte zcela vychladnout před vyklopením. Můžete ho podávat tak, jak je, nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky. Dobrou chuť!
Ingredience :
Použil jsem čokoládu Caraïbes od Valrhona: kód ILETAITUNGATEAU pro 20% slevu na celý web (partnerský odkaz).
Materiál :
Kruh o průměru 22 cm
Čas přípravy : 10 minut + 20 minut pečení + chlazení
Na dort o průměru 22 až 24 cm :
Seznam nákupů :
200 g másla
200 g hořké čokolády
4 vejce
250 g krystalového cukru
40 g mouky
Špetka soli
Ingredience :
200 g másla
200 g hořké čokolády
4 vejce
250 g krystalového cukru
40 g mouky
Špetka soli
Recept :
Rozpusťte máslo a čokoládu pomalu.
Přidejte vejce, poté cukr, mouku a sůl.
Nalijte těsto do máslem a moukou vymazané formy nebo kruhu o průměru 22 až 24 cm (v originálním receptu šéfkuchař používá strouhanku místo mouky).
Pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 15 až 20 minut (já jsem to nechal 18 minut). Nechte zcela vychladnout před vyklopením. Můžete ho podávat tak, jak je, nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky. Dobrou chuť!
Mohlo by se vám líbit
Komentáře