Kladdkaka (švédsky čokoládový koláč)
09 Avril 2026
Obtiažnosť:
Cena: Lacné
⚠️Táto správa bola vygenerovaná umelou inteligenciou. Môže obsahovať chyby.
Keď som sa prechádzal po wikipédii, objavil som existenciu kladdkaka, švédskeho čokoládového koláča. Ide o hybrid medzi brownie a fondant, s jemne popraskanou kôrkou a dobre rozpusteným vnútrom, špecialitou Švédska od 70. a 80. rokov. Pozrel som si niekoľko receptov na internete a rozhodol som sa vyskúšať recept od Magnusa Nilssona, švédskeho michelinského šéfkuchára. Recept je naozaj veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, a kladdkaka sa dá vychutnávať rovnako pri izbovej teplote ako aj vychladený po pobyte v chladničke!
Ingrediencie :
Použil som čokoládu Caraïbes od Valrhona: kód ILETAITUNGATEAU na 20% zľavu na celý web (partnerský odkaz).
Materiál :
Kruh 22cm
Čas prípravy : 10 minút + 20 minút pečenia + chladenie
Na koláč s priemerom 22 až 24cm :
Nákupný zoznam :
200g masla
200g čokolády
4 vajcia
250g kryštálového cukru
40g múky
Štipka soli
Ingrediencie :
200g masla
200g čokolády
4 vajcia
250g kryštálového cukru
40g múky
Štipka soli
Recept :
Rozpustite maslo a čokoládu pomaly.
Pridajte vajcia, potom cukor, múku a soľ.
Nalejte cesto do formy alebo kruhu s priemerom 22 až 24cm, ktorý je vymastený a pomúčený (v pôvodnom recepte šéfkuchár používa strúhanku namiesto múky).
Pečte v predhriatej rúre na 175°C po dobu 15 až 20 minút (ja som ho nechal 18 minút). Nechajte úplne vychladnúť pred vyklopením. Môžete ho podávať tak, ako je, alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s lyžičkou šľahačky. Dobrú chuť!
Ingrediencie :
Použil som čokoládu Caraïbes od Valrhona: kód ILETAITUNGATEAU na 20% zľavu na celý web (partnerský odkaz).
Materiál :
Kruh 22cm
Čas prípravy : 10 minút + 20 minút pečenia + chladenie
Na koláč s priemerom 22 až 24cm :
Nákupný zoznam :
200g masla
200g čokolády
4 vajcia
250g kryštálového cukru
40g múky
Štipka soli
Ingrediencie :
200g masla
200g čokolády
4 vajcia
250g kryštálového cukru
40g múky
Štipka soli
Recept :
Rozpustite maslo a čokoládu pomaly.
Pridajte vajcia, potom cukor, múku a soľ.
Nalejte cesto do formy alebo kruhu s priemerom 22 až 24cm, ktorý je vymastený a pomúčený (v pôvodnom recepte šéfkuchár používa strúhanku namiesto múky).
Pečte v predhriatej rúre na 175°C po dobu 15 až 20 minút (ja som ho nechal 18 minút). Nechajte úplne vychladnúť pred vyklopením. Môžete ho podávať tak, ako je, alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s lyžičkou šľahačky. Dobrú chuť!
Mohlo by sa vám páčiť
Komentáre