Yaban mersinli flan tatlısı
14 Mayıs 2026
Zorluk:
⚠️Bu mesaj yapay zekâ tarafından oluşturuldu. Hata içerebilir.
Yeni bir flan ile karşınızdayım, ama bu sefer renkli ve yazlık çünkü bu bir yaban mersinli flan! Kremayı %100 meyve yaban mersini püresi ile yaptım, dikkat edin kullandığınız markaya göre bazıları şeker içerebilir, bu yüzden tarifi buna göre ayarlamanız gerekecek. Genellikle olduğu gibi, Julien Delhome'un tarifinden geniş ölçüde ilham aldım, benim için denediğim birçok tariften sonra en iyisi. Sonuç olarak, oldukça kremsi ve meyveli, hafif ekşi ve vanilyalı bir flandan daha orijinal bir flan elde ettim, eğer değişiklik yapmak isterseniz 😉
Malzemeler :
Adamance yaban mersini püresi Valrhona: sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).
Kuru yaban mersinleri (süsleme için) Guy Demarle: ilk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
Koro badem unu kullandım: sitede %5 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı değil).
Malzeme:
Merdane ve delikli tepsi Guy Demarle: ilk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
18cm Çember
Çırpıcı
Malzemeler :
Adamance yaban mersini püresi Valrhona: sitede %20 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı).
Kuru yaban mersinleri (süsleme için) Guy Demarle: ilk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
Koro badem unu kullandım: sitede %5 indirim için kod ILETAITUNGATEAU (bağlı değil).
Malzeme:
Merdane ve delikli tepsi Guy Demarle: ilk siparişte 10€ hediye almak için kayıt sırasında FLAVIE10 referans kodunu girin / ticari işbirliği.
18cm Çember
Çırpıcı
Hazırlama süresi: 35 dakika + en az 2 saat dinlendirme + 30 dakika pişirme
18cm çapında ve 6cm yüksekliğinde bir flan için:
Alışveriş listesi:
90g yumuşak tereyağı
90g pudra şekeri
170g esmer şeker
30g badem unu
1 tutam tuz
2 yumurta
3 yumurta sarısı
170g un
45g mısır nişastası
400g sıvı krema
400g yaban mersini püresi
Tatlı hamur:
60g yumuşak tereyağı
90g pudra şekeri
30g badem unu
1 tutam tuz
1 bütün yumurta (50g)
150g un
5g mısır nişastası
Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve badem unu ile karıştırın, ardından tuz ve yumurtayı ekleyin ve iyice emülsifiye edin.
Son olarak unu ve mısır nişastasını ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar hızlıca karıştırın.
İki yağlı kağıt arasında açın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Ardından, 2mm kalınlığında açılmış hamur ile yağlanmış çemberinizi kaplayın ve buzdolabında (veya dondurucuda) en az 1 saat bekletin.
Yaban mersinli krema:
400g sıvı krema
400g yaban mersini püresi
1 yumurta
3 yumurta sarısı
170g esmer şeker
40g mısır nişastası
20g un
30g tereyağı
Kremayı yaban mersini püresi ile ısıtın.
Yumurta sarılarını ve bütün yumurtayı şekerle çırpın, ardından un ve mısır nişastasını ekleyin.
Sıcak sıvıyı üzerine dökün, ardından hepsini tencereye geri dökün.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
Ateşten aldıktan sonra, küçük parçalara kesilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Pişirme ve son dokunuşlar:
Kremayı tatlı hamurun üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Oda sıcaklığında 1 saat soğumaya bırakın, ardından kalıbı çıkarmadan önce buzdolabında 2-3 saat bekletin ve tadını çıkarın!
Bunları da beğenebilirsiniz
Yorumlar