Kuko laŭ ĉarloto, fragoj kaj chantilly
16 Majo 2026
Malfacileco:
Prezo : Malmultekosta
⚠️Ĉi tiu mesaĝo estis generita de artefarita inteligenteco. Ĝi povas enhavi erarojn.
Se vi serĉas simpla kaj sufiĉe rapida torton fari, sed kiu tamen faras sian malgrandan efikon sur via tablo, vi venis al la ĝusta loko! Vanila kekso bazita sur merengue (temas pri la nubkeko el mia libro Il était un cake, perfekta por elĵeti surpluson de ovoblankoj!) supermetita kun iom da vanila ŝantilo kaj kelkaj fragoj, sed laŭ la sezono vi povas uzi frambojn, persikojn, abrikotojn, pirojn… kaj aromigi la kekson laŭ via plaĉo (citrusaj zesto, kafekstrakto, oranĝflorakstrakto aŭ amarela migdalo, tonka fabo…), en mallonga, adapti la kekson al viaj gustoj por ĝui!
Vi povas redukti la kvantojn de la kekso je du por havi pli malgrandan torton, ĝi simple estos malpli dika kaj perfekta por 6/8 personoj.
Ingrediencoj :
Mi uzis la vanilan ekstrakton Norohy & vanilajn podetojn de Valrhona : kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato sur la tuta retejo (afilita).
Materialo :
Mi uzis la ĉarlotformon Guy Demarle : referenca kodo FLAVIE10 por 10€ donacitaj ĉe la unua mendo / komerca kunlaboro.
Mi uzis mian Cooking Chef de Kenwood por prepari la kekson same kiel la ŝantilon : kodo FLAVIE = 3 elektoj de akcesoraĵoj donacitaj por la aĉeto de unu cooking chef / komerca kunlaboro.
Preparotempo : 40 minutoj + 45 minutoj bakado + malvarmigo
Por torto de 20cm diametro / ĉirkaŭ 12 personoj :
Listo de aĉetoj :
150g da butero
1 vanila podeto
8 ovoblankoj
300g da brunigita sukero
330g da faruno
50g da plena likva krema
5g da pulvora sukero
Iom da vanila ekstrakto aŭ vanila pulvoro
120g da fragoj
La nubkeko kun vanilo :
150g da butero
1 vanila podeto
8 ovoblankoj (ĉirkaŭ 260g)
300g da brunigita sukero
330g da faruno
Opcie : iom da butero kaj brunigita sukero por la formo
Fandi la buteron kun la grajnoj de la vanila podeto kaj poste lasi ĝin malvarmetiĝi.
Paralele, bati la ovoblankojn en merengue kun la brunigita sukero. Batadi je malalta rapido dum kelkaj minutoj kaj poste iom post iom pliigi la rapidon ĝis vi atingas glatan kaj brilantan merengue, bone firma.
Aldonu la siftitan farunon delikate per la spatulo.
Poste, prenu grandan kulero de ĉi tiu miksaĵo kaj aldonu ĝin al la fandita butero ĝis vi havas homogenan paston.
Reversu ĉion en la merengue kaj miksu delikate.
Por havi bone krustecan kruston, mi disvastigis per broso iom da fandita butero kaj pulvorizis brunigitan sukeron sur la formo, sed tio estas tute opcional. Poste, verŝu la paston en la formon kaj baku en la antaŭvarmigita forno je 180°C dum ĉirkaŭ 45 minutoj.
Lasu malvarmetiĝi kaj poste forigi el la formo sur grido.
La vanila ŝantilo :
50g da plena likva krema
5g da pulvora sukero
Iom da vanila ekstrakto aŭ vanila pulvoro
Miksu la tri ingrediencojn kaj poste batadu ilin por akiri vanilan ŝantilon.
La fragoj :
120g da fragoj
Tranĉu kelkajn fragojn en tranĉaĵojn kaj meti ilin sur la torton.
Aldonu la ŝantilon kaj poste denove kelkajn pecojn da fragoj antaŭ ol ĝui!
Vi povas redukti la kvantojn de la kekso je du por havi pli malgrandan torton, ĝi simple estos malpli dika kaj perfekta por 6/8 personoj.
Ingrediencoj :
Mi uzis la vanilan ekstrakton Norohy & vanilajn podetojn de Valrhona : kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato sur la tuta retejo (afilita).
Materialo :
Mi uzis la ĉarlotformon Guy Demarle : referenca kodo FLAVIE10 por 10€ donacitaj ĉe la unua mendo / komerca kunlaboro.
Mi uzis mian Cooking Chef de Kenwood por prepari la kekson same kiel la ŝantilon : kodo FLAVIE = 3 elektoj de akcesoraĵoj donacitaj por la aĉeto de unu cooking chef / komerca kunlaboro.
Preparotempo : 40 minutoj + 45 minutoj bakado + malvarmigo
Por torto de 20cm diametro / ĉirkaŭ 12 personoj :
Listo de aĉetoj :
150g da butero
1 vanila podeto
8 ovoblankoj
300g da brunigita sukero
330g da faruno
50g da plena likva krema
5g da pulvora sukero
Iom da vanila ekstrakto aŭ vanila pulvoro
120g da fragoj
La nubkeko kun vanilo :
150g da butero
1 vanila podeto
8 ovoblankoj (ĉirkaŭ 260g)
300g da brunigita sukero
330g da faruno
Opcie : iom da butero kaj brunigita sukero por la formo
Fandi la buteron kun la grajnoj de la vanila podeto kaj poste lasi ĝin malvarmetiĝi.
Paralele, bati la ovoblankojn en merengue kun la brunigita sukero. Batadi je malalta rapido dum kelkaj minutoj kaj poste iom post iom pliigi la rapidon ĝis vi atingas glatan kaj brilantan merengue, bone firma.
Aldonu la siftitan farunon delikate per la spatulo.
Poste, prenu grandan kulero de ĉi tiu miksaĵo kaj aldonu ĝin al la fandita butero ĝis vi havas homogenan paston.
Reversu ĉion en la merengue kaj miksu delikate.
Por havi bone krustecan kruston, mi disvastigis per broso iom da fandita butero kaj pulvorizis brunigitan sukeron sur la formo, sed tio estas tute opcional. Poste, verŝu la paston en la formon kaj baku en la antaŭvarmigita forno je 180°C dum ĉirkaŭ 45 minutoj.
Lasu malvarmetiĝi kaj poste forigi el la formo sur grido.
La vanila ŝantilo :
50g da plena likva krema
5g da pulvora sukero
Iom da vanila ekstrakto aŭ vanila pulvoro
Miksu la tri ingrediencojn kaj poste batadu ilin por akiri vanilan ŝantilon.
La fragoj :
120g da fragoj
Tranĉu kelkajn fragojn en tranĉaĵojn kaj meti ilin sur la torton.
Aldonu la ŝantilon kaj poste denove kelkajn pecojn da fragoj antaŭ ol ĝui!
Vi eble ankaŭ ŝatus
Komentoj