브르타뉴 샌드 타르트 복숭아 & 라즈베리

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24 7월 2026

난이도:

가격: 저렴한

➡️

⚠️이 메시지는 인공지능에 의해 생성되었습니다. 오류가 포함될 수 있습니다.

브르타뉴 사블레 베이스에 과일을 얹은 타르트, 여름에 딱 맞는 레시피! 맛이 풍부하고, 가장자리는 바삭바삭하며, 파이틀을 만들 필요가 없어서 (30°C를 넘는 온도에서 상당한 장점) 매우 빠르게 준비할 수 있습니다 😊 이후에는 여러분의 취향에 따라 수정하시면 됩니다: 향이 첨가된 휘핑크림, 또는 전날부터 시작하면 만드는 가나슈, 원하는 과일 (살구, 무화과, 붉은 과일 등…), 말린 과일이나 초콜릿 칩… 여기서는 아주 간단하게 자연 휘핑크림과 여름에 제가 가장 좋아하는 두 가지 과일인 라즈베리와 복숭아로 상큼하고 즙이 많은 결과를 만들었습니다!
 
 재료 :
구멍이 뚫린 직사각형 틀



준비 시간 : 40분 + 20분 굽기
28cm 길이의 직사각형 타르트를 위한 :

 장보기 목록 :
 계란 노른자 3개
 설탕 110g
 부드러운 버터 110g
 밀가루 150g
 베이킹 파우더 7g
 전유 크림 120g (지방 35%)
 슈가 파우더 15g
 복숭아 또는 넥타린 3개
 라즈베리 125g
 
 브르타뉴 사블레 :

 계란 노른자 3개
 설탕 110g
 부드러운 버터 110g
 밀가루 150g
 베이킹 파우더 7g
 
 계란 노른자를 설탕과 함께 휘저은 후, 부드러운 버터를 추가합니다.
 
 
 
 
 그 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고, 반죽을 두 장의 유산지 사이에 펴고 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다.
 
 
 
 
 그 다음 반죽을 원형 틀 크기로 자르고, 냉장고에 30분 동안 다시 넣습니다.
 오븐을 180°C로 예열하고 약 20분 동안 또는 반죽이 잘 노릇해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내자마자 틀을 제거하고 쟁반 위에서 식힙니다.
 
 
 
 휘핑크림 :

 전유 크림 120g (지방 35%)
 슈가 파우더 15g
 선택 사항: 바닐라
 
 크림을 설탕과 바닐라(콩의 알갱이, 약간의 가루 또는 추출물)와 함께 휘핑하여 여러분의 취향에 따라 더 부드럽거나 덜 부드러운 휘핑크림의 농도를 만듭니다.
 
 
 
 식힌 브르타뉴 사블레 위에 휘핑크림을 펴 바릅니다.
 
 
 
 마무리 :

 복숭아 또는 넥타린 3개
 라즈베리 125g
 선택 사항: 레몬버베나 또는 민트 잎
 
 복숭아를 얇게 썰어 휘핑크림 위에 과일을 올립니다.
 
 
 
 레몬버베나나 민트 잎을 몇 장 추가하여 향을 더하고 타르트를 장식한 후 맛있게 드세요!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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