Bretona sablota tarteto kun persiko kaj frambojo

Un tarta surbaze de sablé breton kaj kovrita per fruktoj, la ideala recepto por la somero! Pasto kun multe da gusto, krispa ĉe la flankoj, kaj kiu ne postulas fonĉadon (negrava avantaĝo kiam la temperaturoj superas 30°C) do preta tre rapide 😊 Poste vi povas fari modifojn laŭ viaj gustoj: aromigita chantilly, aŭ eĉ ganache montita se vi komencas la tagon antaŭe, la fruktoj de via elekto (abrikotoj, figoj, ruĝaj fruktoj…), sekaj fruktoj aŭ ĉokoladaj pecoj… Ĉi tie mi faris tre simple kun natura chantilly kaj du el miaj plej ŝatataj fruktoj de la somero: la framboj kaj la persikoj por tre freŝa kaj suculenta rezulto!
 
 Materialo :
Rektangula kadro kun truoj



Tempo de preparado : 40 minutoj + 20 minutoj de bakado
Por unu rektangula tarta de 28cm longa :

 Listo de aĉetoj :
 3 žumoj
 110g da sukero
 110g da butero pomada
 150g da faruno
 7g da kemia levilo
 120g da plena likva krem' (35% de graso)
 15g da pulvora sukero
 3 persikoj aŭ nektarinoj
 125g da framboj
 
 Sablé breton :

 3 žumoj
 110g da sukero
 110g da butero pomada
 150g da faruno
 7g da kemia levilo
 
 Blanĉu la žumojn kun la sukero, poste aldonu la buteron pomadan.
 
 
 
 
 Poste, inkorpigu la farunon kaj la kemian levilon, poste etendu la paston inter du folioj de papero kaj metu en la fridujon dum minimumo 2 horoj.
 
 
 
 
 Poste, tranĉu la paston laŭ la grandeco de via cirklo, kaj metu en la malvarmon dum 30 minutoj.
 Antaŭvarmigu la fornon je 180°C kaj baku dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis la pasto estas bone orumita. Tuj post elpreni el la forno, forigu la cirklon kaj lasu malvarmiĝi sur la teleron.
 
 
 
 Chantilly :

 120g da plena likva krem' (35% de graso)
 15g da pulvora sukero
 Opcie: vanilo
 
 Batigu la kremon kun la sukero kaj la vanilon se vi volas (la grajnoj de unu podeto, iom da pulvoro aŭ ekstrakto) ĝis konsistenco de chantilly pli aŭ malpli firma laŭ viaj gustoj.
 
 
 
 Etendu la chantilly sur la malvarmigita sablé breton.
 
 
 
 Finitaj :

 3 persikoj aŭ nektarinoj
 125g da framboj
 Opcie: folioj de verbeno aŭ mento
 
 Tranĉu la persikojn en maldikajn tranĉaĵojn kaj meti la fruktojn sur la chantilly.
 
 
 
 Vi povas aldoni kelkajn foliojn de verbeno aŭ mento por fini la aromon kaj ornamu la tarton antaŭ ol ĝui!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentoj