ทาร์ตบิสกิตเบรอตงพีชและราสเบอร์รี่

ทาร์ตที่ทำจากแป้งบรีตันและปกคลุมด้วยผลไม้ สูตรที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน! แป้งที่มีรสชาติอร่อยมาก กรอบที่ขอบ และไม่ต้องใช้การฟอง (ซึ่งเป็นข้อดีที่ไม่ควรมองข้ามเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 30°C) ดังนั้นจึงพร้อมทำได้อย่างรวดเร็ว 😊 จากนั้นคุณสามารถทำการปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณ: วิปครีมที่มีรสชาติ หรือแม้แต่กานาชที่ตีขึ้นฟูหากคุณเริ่มทำตั้งแต่เมื่อวาน ผลไม้ตามที่คุณเลือก (ลูกพรุน, มะเดื่อ, ผลไม้แดง…), ผลไม้แห้งหรือช็อกโกแลตชิพ… ที่นี่ฉันทำให้เรียบง่ายมากด้วยวิปครีมธรรมชาติและผลไม้สองชนิดที่ฉันชอบในฤดูร้อน: ราสเบอร์รี่และลูกพีชเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สดชื่นและฉ่ำมาก!
 
 อุปกรณ์ :
กรอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำจากโลหะ



เวลาในการเตรียม : 40 นาที + 20 นาทีในการอบ
สำหรับทาร์ตสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 28 ซม. ยาว :

 รายการซื้อของ :
 ไข่แดง 3 ฟอง
 น้ำตาล 110 กรัม
 เนยที่นุ่ม 110 กรัม
 แป้ง 150 กรัม
 ผงฟู 7 กรัม
 ครีมเหลว 120 กรัม (35% ไขมัน)
 น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
 ลูกพีช 3 ลูกหรือเนคทารีน
 ราสเบอร์รี่ 125 กรัม
 
 แป้งบรีตัน :

 ไข่แดง 3 ฟอง
 น้ำตาล 110 กรัม
 เนยที่นุ่ม 110 กรัม
 แป้ง 150 กรัม
 ผงฟู 7 กรัม
 
 ตีไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นใส่เนยที่นุ่มลงไป
 
 
 
 
 จากนั้นให้ใส่แป้งและผงฟูลงไป แล้วรีดแป้งระหว่างกระดาษไขสองแผ่นและนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
 
 
 
 
 จากนั้นให้ตัดแป้งให้มีขนาดพอดีกับวงกลมของคุณ และนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 30 นาที
 เปิดเตาอบที่ 180°C และอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะมีสีทองสวย เมื่อออกจากเตาอบให้ถอดวงกลมออกและปล่อยให้เย็นบนถาด
 
 
 
 วิปครีม :

 ครีมเหลว 120 กรัม (35% ไขมัน)
 น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
 ตัวเลือก: วานิลลา
 
 ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาหากคุณต้องการ (เมล็ดจากฝัก, นิดหน่อยของผงหรือสารสกัด) จนได้ความเข้มข้นของวิปครีมที่แข็งหรืออ่อนตามที่คุณชอบ
 
 
 
 แล้วทาวิปครีมลงบนแป้งบรีตันที่เย็นแล้ว
 
 
 
 การตกแต่ง :

 ลูกพีช 3 ลูกหรือเนคทารีน
 ราสเบอร์รี่ 125 กรัม
 ตัวเลือก: ใบมินต์หรือใบเวอร์บีน
 
 หั่นลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดเรียงผลไม้บนวิปครีม
 
 
 
 คุณสามารถเพิ่มใบมินต์หรือใบเวอร์บีนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและตกแต่งทาร์ตก่อนที่จะเพลิดเพลินกับมัน!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ความคิดเห็น