کرم بروله با پسته
03 سپتامبر 2026
درجه سختی:
⚠️این پیام توسط هوش مصنوعی تولید شده است. ممکن است شامل خطا باشد.
در مورد کرم بروله، باید اعتراف کنم که من نسبتاً سنتی هستم و قلبم همیشه به سمت وانیل متمایل است، اما این نسخه پسته شروع به تغییر نظر من کرده است. با (با وجود همه چیز) یک لمسه وانیل، طعم خوب پسته و قشر کاراملی نازک آن، این یک ایده عالی برای دسر لذیذ و سریع برای تهیه است 😉 من دستور پخت مورد علاقهام را دوباره تهیه کردم، دستور پخت فرانسوا پره، سرآشپز سابق شیرینیپزی هتل ریتز پاریس، و به آن پسته اضافه کردم. باید با تمشکهای تازه، تکههای پسته یا کاکائو بر اساس فصل سرو شود!
مواد لازم :
من از پوره پسته کورو (بهترین!) استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).
ابزار :
مشعل
همزن
مشعل آشپزی
زمان تهیه : 15 دقیقه + 1 ساعت پخت + خنک شدن
برای حدود 8 تا 10 نفر :
لیست خرید :
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
270 گرم شیر کامل
170 گرم زرده تخممرغ
110 گرم شکر دانهای
750 گرم خامه مایع کامل
100 گرم پوره پسته
به مقدار لازم شکر قهوهای
مواد لازم :
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
270 گرم شیر کامل
170 گرم زرده تخممرغ (حدود 10)
110 گرم شکر دانهای
750 گرم خامه مایع کامل
100 گرم پوره پسته
به مقدار لازم شکر قهوهای برای کاراملی کردن
دستور پخت :
شیر کامل را با وانیل گرم کنید. از روی حرارت، پوره پسته را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود.
زردههای تخممرغ را با شکر هم بزنید. شیر پسته را به آرامی روی آن بریزید و خوب هم بزنید، سپس خامه مایع سرد را اضافه کنید.
ترکیب را در ظرفهای کرم بروله بریزید و سپس در فر از پیش گرم شده به دمای 95 درجه سانتیگراد به مدت حدود 1 ساعت بپزید. آنها زمانی پخته شدهاند که کمی مقاومت در برابر فشار انگشت داشته باشند و هنوز لرزان اما سفت باشند.
بگذارید چند ساعت در یخچال خنک شوند، سپس با شکر قهوهای بپوشانید و قبل از سرو و لذت بردن با مشعل کاراملی کنید!
مواد لازم :
من از پوره پسته کورو (بهترین!) استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 5% تخفیف در کل سایت (غیر وابسته).
ابزار :
مشعل
همزن
مشعل آشپزی
زمان تهیه : 15 دقیقه + 1 ساعت پخت + خنک شدن
برای حدود 8 تا 10 نفر :
لیست خرید :
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
270 گرم شیر کامل
170 گرم زرده تخممرغ
110 گرم شکر دانهای
750 گرم خامه مایع کامل
100 گرم پوره پسته
به مقدار لازم شکر قهوهای
مواد لازم :
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
270 گرم شیر کامل
170 گرم زرده تخممرغ (حدود 10)
110 گرم شکر دانهای
750 گرم خامه مایع کامل
100 گرم پوره پسته
به مقدار لازم شکر قهوهای برای کاراملی کردن
دستور پخت :
شیر کامل را با وانیل گرم کنید. از روی حرارت، پوره پسته را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود.
زردههای تخممرغ را با شکر هم بزنید. شیر پسته را به آرامی روی آن بریزید و خوب هم بزنید، سپس خامه مایع سرد را اضافه کنید.
ترکیب را در ظرفهای کرم بروله بریزید و سپس در فر از پیش گرم شده به دمای 95 درجه سانتیگراد به مدت حدود 1 ساعت بپزید. آنها زمانی پخته شدهاند که کمی مقاومت در برابر فشار انگشت داشته باشند و هنوز لرزان اما سفت باشند.
بگذارید چند ساعت در یخچال خنک شوند، سپس با شکر قهوهای بپوشانید و قبل از سرو و لذت بردن با مشعل کاراملی کنید!
شاید دوست داشته باشید
نظرات