Pistachio crème brûlée
03 Syyskuu 2026
Vaikeusaste:
⚠️Tämä viesti on luotu tekoälyn avulla. Se voi sisältää virheitä.
En mitä tulee crème brûléeen, myönnän, että olen melko perinteinen ja sydämeni kallistuu aina vaniljan puoleen, mutta tämä pistaasiversio on alkanut saada minut muuttamaan mieltäni. (Kaikesta huolimatta) vaniljan vivahteella, hyvällä pistaasin maulla ja hienolla karamellisoidulla kuorella, se on erinomainen idea herkulliseksi ja nopeasti valmistettavaksi jälkiruoaksi 😉 Olen ottanut käyttöön suosikkireseptini, François Perretin, entisen Ritz Parisin kondiittorin reseptin, ja lisännyt siihen pistaasia. Tarjoillaan tuoreiden vadelmien, pistaasirouheen tai kaakaonibsin kanssa sesongin mukaan!
Ainekset :
Käytin pistaasipuree Koro (paras!) : koodi ILETAITUNGATEAU antaa 5% alennuksen koko sivustolta (ei affiliate).
Välineet :
Poltin
Viskeri
Keittiöpoli
Valmistusaika : 15 minuuttia + 1 tunti kypsennystä + jäähdytys
noin 8-10 henkilöä varten :
Ostoslista :
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
270g täysmaitoa
170g kananmunankeltuaisia
110g sokeria
750g täyskermaa
100g pistaasipureeta
QS muscovadosokeria
Ainekset :
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
270g täysmaitoa
170g kananmunankeltuaisia (noin 10)
110g sokeria
750g täyskermaa
100g pistaasipureeta
QS muscovadosokeria karamellointiin
Resepti :
Kuumenna täysmaito vaniljan kanssa. Ota pois liedeltä, lisää pistaasipuree ja sekoita, kunnes se on liuennut.
Vatkaa kananmunankeltuaiset sokerin kanssa. Kaada pistaasimaito päälle sekoittaen hyvin, sitten lisää kylmä kerma.
Kaada seos crème brûlée -astioihin ja paista esilämmitetyssä uunissa 95°C:ssa noin 1 tunti. Ne ovat kypsiä, kun ne tarjoavat kevyttä vastustusta, kun sormea painetaan päälle ja ne ovat vielä täriseviä mutta kiinteitä.
Anna niiden jäähtyä muutama tunti jääkaapissa, sitten ripottele päälle muscovadosokeria ja karamelloi ne polttimella juuri ennen tarjoilua ja nauti!
Ainekset :
Käytin pistaasipuree Koro (paras!) : koodi ILETAITUNGATEAU antaa 5% alennuksen koko sivustolta (ei affiliate).
Välineet :
Poltin
Viskeri
Keittiöpoli
Valmistusaika : 15 minuuttia + 1 tunti kypsennystä + jäähdytys
noin 8-10 henkilöä varten :
Ostoslista :
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
270g täysmaitoa
170g kananmunankeltuaisia
110g sokeria
750g täyskermaa
100g pistaasipureeta
QS muscovadosokeria
Ainekset :
1 teelusikallinen vaniljaekstraktia
270g täysmaitoa
170g kananmunankeltuaisia (noin 10)
110g sokeria
750g täyskermaa
100g pistaasipureeta
QS muscovadosokeria karamellointiin
Resepti :
Kuumenna täysmaito vaniljan kanssa. Ota pois liedeltä, lisää pistaasipuree ja sekoita, kunnes se on liuennut.
Vatkaa kananmunankeltuaiset sokerin kanssa. Kaada pistaasimaito päälle sekoittaen hyvin, sitten lisää kylmä kerma.
Kaada seos crème brûlée -astioihin ja paista esilämmitetyssä uunissa 95°C:ssa noin 1 tunti. Ne ovat kypsiä, kun ne tarjoavat kevyttä vastustusta, kun sormea painetaan päälle ja ne ovat vielä täriseviä mutta kiinteitä.
Anna niiden jäähtyä muutama tunti jääkaapissa, sitten ripottele päälle muscovadosokeria ja karamelloi ne polttimella juuri ennen tarjoilua ja nauti!
Saatat pitää myös näistä
Kommentit