Tomaten-Basilikum-Tarte
15 Juli 2026
Schwierigkeitsgrad:
⚠️Diese Nachricht wurde von künstlicher Intelligenz erstellt. Sie kann Fehler enthalten.
Wie gelegentlich, bin ich hier mit einem herzhaften Rezept, denn schließlich kann man sich nicht nur von Kuchen ernähren! Es handelt sich hier um ein Rezept für einen Tomatenkuchen (und Basilikum), und meiner Meinung nach ist es der beste Tomatenkuchen! Keine Senf, Pesto oder anderes, einfach viele Tomaten, Olivenöl und frisches Basilikum, und schon ist es fertig!
Einkaufsliste :
1 Blätterteig aus Butter
130g Tomatenmark
5 schöne Tomaten
1 Esslöffel Zucker
20g Basilikumblätter
25g Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitungszeit : 20 Minuten + 45 Minuten Backzeit
Für 6/8 Personen – Tarte mit einem Durchmesser von etwa 30 cm :
Zutaten :
1 Blätterteig aus Butter (wenn selbstgemacht, planen Sie 250 bis 300g Teig ein)
1 Tube Tomatenmark (130g)
Etwa 5 schöne Tomaten (alte Sorte wie Ochsenherz, es funktioniert nicht mit Traubentomaten)
1 Esslöffel Zucker
20g Basilikumblätter
25g Olivenöl
Salz & Pfeffer
Rezept :
Rollen Sie den Teig auf einem Backblech aus, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa zehn Minuten, um ihn vorzubacken.
In der Zwischenzeit die Tomaten schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Kerne und die flüssigen Teile entfernen.
Wenn der Teig vorgebacken ist, streichen Sie das Tomatenmark darauf und fügen Sie die Tomatenscheiben hinzu, wobei Sie darauf achten, keinen leeren Raum zu lassen.
Backen Sie die Tarte erneut für 25 Minuten, oder bis die Unterseite der Tarte zu bräunen beginnt.
In der Zwischenzeit das Basilikum fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen, dann nach Geschmack salzen und pfeffern.
Wenn die Tarte unten zu bräunen beginnt, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Bestreuen Sie sie mit dem Esslöffel Puderzucker und verteilen Sie das Basilikumöl darüber. Backen Sie sie erneut für etwa zehn Minuten, bis die Tarte goldbraun und die Tomaten gut gegart sind.
Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sich daran erfreuen! (Sie können sie auch etwas im Voraus zubereiten und sehr kalt nach einem Aufenthalt im Kühlschrank genießen)
Einkaufsliste :
1 Blätterteig aus Butter
130g Tomatenmark
5 schöne Tomaten
1 Esslöffel Zucker
20g Basilikumblätter
25g Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitungszeit : 20 Minuten + 45 Minuten Backzeit
Für 6/8 Personen – Tarte mit einem Durchmesser von etwa 30 cm :
Zutaten :
1 Blätterteig aus Butter (wenn selbstgemacht, planen Sie 250 bis 300g Teig ein)
1 Tube Tomatenmark (130g)
Etwa 5 schöne Tomaten (alte Sorte wie Ochsenherz, es funktioniert nicht mit Traubentomaten)
1 Esslöffel Zucker
20g Basilikumblätter
25g Olivenöl
Salz & Pfeffer
Rezept :
Rollen Sie den Teig auf einem Backblech aus, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa zehn Minuten, um ihn vorzubacken.
In der Zwischenzeit die Tomaten schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Kerne und die flüssigen Teile entfernen.
Wenn der Teig vorgebacken ist, streichen Sie das Tomatenmark darauf und fügen Sie die Tomatenscheiben hinzu, wobei Sie darauf achten, keinen leeren Raum zu lassen.
Backen Sie die Tarte erneut für 25 Minuten, oder bis die Unterseite der Tarte zu bräunen beginnt.
In der Zwischenzeit das Basilikum fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen, dann nach Geschmack salzen und pfeffern.
Wenn die Tarte unten zu bräunen beginnt, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Bestreuen Sie sie mit dem Esslöffel Puderzucker und verteilen Sie das Basilikumöl darüber. Backen Sie sie erneut für etwa zehn Minuten, bis die Tarte goldbraun und die Tomaten gut gegart sind.
Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sich daran erfreuen! (Sie können sie auch etwas im Voraus zubereiten und sehr kalt nach einem Aufenthalt im Kühlschrank genießen)
Dir könnte gefallen
Kommentare