Tomata kaj bazilika tarto

kiel de tempo al tempo, mi jen estas kun saleta recepto, ĉar post ĉio, oni ne povas nutriĝi nur per kukoj! Ĉi tie temas pri recepto por tomata tarteto (kaj bazilio), kaj laŭ mi, la plej bona tomata tarteto! Sen mustardo, pesto aŭ aliaĵoj, simple multaj tomatoj, olivoleo kaj freŝa bazilio, kaj la afero estas farita!
 

 
 Lista de aĉetoj :
 1 buter-pastaĵa bazo
 130g da tomata koncentriĝo
 5 belaj tomatoj
 1 kulero da sukero
 20g da baziloleaf
 25g da olivoleo
 Salo & pipro
 
 Preparotempo : 20 minutoj + 45 minutoj da kuirado
 Por 6/8 personoj – tarteto de ĉirkaŭ 30cm en diametro :

 Ingrediencoj :

 1 buter-pastaĵa bazo (se farita hejme, planu 250 ĝis 300g da pasto)
 1 tubo da tomata koncentriĝo (130g)
 Ĉirkaŭ 5 belaj tomatoj (malnova speco, tipo bovida koro, tio ne funkcios kun grapa tomato)
 1 kulero da sukero
 20g da baziloleaf
 25g da olivoleo
 Salo & pipro
 
 Recepto :

 Disvastigu la paston sur bakplato, piketu ĝin per forketo kaj enmetu ĝin en la antaŭvarmita forno je 190°C dum dek minutoj por antaŭkuiri.
 Dum tiu tempo, ŝelu la tomatojn kaj tranĉu ilin en fendoj de ĉirkaŭ 1cm dike, forigante la semojn kaj la likvan parton.
 Kiam la pasto estas antaŭkuirita, disvastigu la tomatan koncentriĝon sur ĝi, poste aldonu la tranĉitajn tomatojn zorgante ne lasi malplenan spacon. 
 Reen enmetu la tarteton por 25 minutoj da kuirado, aŭ ĝis la suba parto de la tarteto komencas bronzi.
 Dum tiu tempo, haketu la bazilion fine kaj miksu ĝin kun la olivoleo, poste salu kaj pipru la miksaĵon laŭ viaj gustoj.
 Kiam la tarteto komencas bronzi sube, elprenu ĝin el la forno. Spicu ĝin per la kulero da pulvora sukero, poste disvastigu la olivoleon kun bazilio sur ĝi. Reen enmetu por dek minutoj da kuirado, ĝis la tarteto estas bronzita kaj la tomatoj bone kuiritaj. 
 Lasu ĝin malvarmetiĝi sur grido antaŭ ol ĝui! (vi ankaŭ povas fari ĝin iom antaŭe kaj manĝi tre malvarme post pasigo en la fridujo)
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentoj