Rajčatový koláč s bazalkou

Jako občas, tady jsem s receptem na slané jídlo, protože přece jenom se nedá živit jenom koláči! Tady se jedná o recept na rajčatový koláč (a bazalku), a podle mě je to nejlepší rajčatový koláč! Žádná hořčice, pesto nebo něco jiného, jen spousta rajčat, olivový olej a čerstvá bazalka a je to hotové!
 

 
 Seznam ingrediencí:
 1 máslové listové těsto
 130g rajčatového protlaku
 5 krásných rajčat
 1 lžíce cukru
 20g listů bazalky
 25g olivového oleje
 Sůl & pepř
 
 Čas přípravy: 20 minut + 45 minut pečení
 Pro 6/8 osob – koláč o průměru 30 cm:

 Ingredience:

 1 máslové listové těsto (pokud je domácí, připravte 250 až 300g těsta)
 1 tubu rajčatového protlaku (130g)
 Přibližně 5 krásných rajčat (starší odrůda typu srdce býka, s hroznovými rajčaty to nebude fungovat)
 1 lžíce cukru
 20g listů bazalky
 25g olivového oleje
 Sůl & pepř
 
 Recept:

 Rozválejte těsto na plech, propíchejte ho vidličkou a dejte do předehřáté trouby na 190°C na deset minut, aby se předpečilo.
 Mezitím oloupejte rajčata a nakrájejte je na plátky asi 1 cm silné, přičemž odstraňte semena a tekutou část.
 Když je těsto předpečené, rozetřete na něj rajčatový protlak, poté přidejte nakrájená rajčata a dejte pozor, abyste nezanechali prázdné místo. 
 Znovu dejte koláč do trouby na 25 minut pečení, nebo dokud se spodní část koláče nezačne zlatavě hnědnout.
 Mezitím jemně nasekejte bazalku a smíchejte ji s olivovým olejem, poté osolte a opepřete směs podle chuti.
 Když se koláč začne zespodu zlatit, vyjměte ho z trouby. Posypte ho lžící cukru, poté na něj rozetřete olivový olej s bazalkou. Znovu dejte do trouby na deset minut pečení, dokud koláč není zlatý a rajčata dobře upečená. 
 Nechte vychladnout na mřížce, než si pochutnáte! (můžete ho také udělat trochu dopředu a jíst velmi studený po pobytu v lednici)
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentáře