Τάρτα με ντομάτα και βασιλικό
15 Juillet 2026
Δυσκολία:
⚠️Αυτό το μήνυμα δημιουργήθηκε από τεχνητή νοημοσύνη. Μπορεί να περιέχει λάθη.
Όπως και κατά καιρούς, να 'μαι με μια αλμυρή συνταγή, αφού άλλωστε δεν μπορούμε να τρεφόμαστε μόνο με γλυκά! Πρόκειται εδώ για μια συνταγή τάρτας με ντομάτα (και βασιλικό), και κατά τη γνώμη μου η καλύτερη τάρτα με ντομάτα! Χωρίς μουστάρδα, πέστο ή άλλο, απλά πολλές ντομάτες, ελαιόλαδο και φρέσκο βασιλικό και έτοιμο το πιάτο!
Λίστα αγορών :
1 φύλλο σφολιάτας με βούτυρο
130γρ. πελτέ ντομάτας
5 όμορφες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
20γρ. φύλλα βασιλικού
25γρ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά + 45 λεπτά ψησίματος
Για 6/8 άτομα – τάρτα διαμέτρου περίπου 30εκ.:
Υλικά :
1 φύλλο σφολιάτας με βούτυρο (αν είναι σπιτική, υπολογίστε 250 έως 300γρ. ζύμη)
1 σωλήνας πελτέ ντομάτας (130γρ.)
Περίπου 5 όμορφες ντομάτες (παλιά ποικιλία τύπου καρδιά βόειου, δεν θα λειτουργήσει με ντομάτες κλάδου)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
20γρ. φύλλα βασιλικού
25γρ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Συνταγή :
Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί, τρυπήστε την με ένα πιρούνι και ψήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου δέκα λεπτά για να την προψηθεί.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες πάχους περίπου 1εκ., αφαιρώντας τους σπόρους και το υγρό μέρος.
Όταν η ζύμη είναι προψημένη, απλώστε τον πελτέ ντομάτας από πάνω, στη συνέχεια προσθέστε τις κομμένες ντομάτες προσέχοντας να μην αφήσετε κενά.
Ψήστε ξανά την τάρτα για 25 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει από κάτω.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τον βασιλικό και ανακατέψτε τον με το ελαιόλαδο, στη συνέχεια αλατίστε και πιπερώστε το μείγμα κατά βούληση.
Όταν η τάρτα αρχίσει να ροδίζει από κάτω, βγάλτε την από το φούρνο. Πασπαλίστε την με την κουταλιά ζάχαρης, στη συνέχεια απλώστε το ελαιόλαδο με βασιλικό από πάνω. Ψήστε ξανά για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να ροδίσει η τάρτα και οι ντομάτες να είναι καλά ψημένες.
Αφήστε την να κρυώσει σε σχάρα πριν την απολαύσετε! (μπορείτε επίσης να την ετοιμάσετε λίγο νωρίτερα και να την φάτε πολύ κρύα μετά από μια παραμονή στο ψυγείο)
Λίστα αγορών :
1 φύλλο σφολιάτας με βούτυρο
130γρ. πελτέ ντομάτας
5 όμορφες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
20γρ. φύλλα βασιλικού
25γρ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά + 45 λεπτά ψησίματος
Για 6/8 άτομα – τάρτα διαμέτρου περίπου 30εκ.:
Υλικά :
1 φύλλο σφολιάτας με βούτυρο (αν είναι σπιτική, υπολογίστε 250 έως 300γρ. ζύμη)
1 σωλήνας πελτέ ντομάτας (130γρ.)
Περίπου 5 όμορφες ντομάτες (παλιά ποικιλία τύπου καρδιά βόειου, δεν θα λειτουργήσει με ντομάτες κλάδου)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
20γρ. φύλλα βασιλικού
25γρ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Συνταγή :
Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί, τρυπήστε την με ένα πιρούνι και ψήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου δέκα λεπτά για να την προψηθεί.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες πάχους περίπου 1εκ., αφαιρώντας τους σπόρους και το υγρό μέρος.
Όταν η ζύμη είναι προψημένη, απλώστε τον πελτέ ντομάτας από πάνω, στη συνέχεια προσθέστε τις κομμένες ντομάτες προσέχοντας να μην αφήσετε κενά.
Ψήστε ξανά την τάρτα για 25 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει από κάτω.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τον βασιλικό και ανακατέψτε τον με το ελαιόλαδο, στη συνέχεια αλατίστε και πιπερώστε το μείγμα κατά βούληση.
Όταν η τάρτα αρχίσει να ροδίζει από κάτω, βγάλτε την από το φούρνο. Πασπαλίστε την με την κουταλιά ζάχαρης, στη συνέχεια απλώστε το ελαιόλαδο με βασιλικό από πάνω. Ψήστε ξανά για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να ροδίσει η τάρτα και οι ντομάτες να είναι καλά ψημένες.
Αφήστε την να κρυώσει σε σχάρα πριν την απολαύσετε! (μπορείτε επίσης να την ετοιμάσετε λίγο νωρίτερα και να την φάτε πολύ κρύα μετά από μια παραμονή στο ψυγείο)
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Σχόλια