פונדנט שוקולד (יאן קובר)

🇫🇷 🇬🇧 🇷🇺 🇵🇹 🇮🇳 🇩🇪 🇹🇷 🇹🇼 🇨🇳 🇮🇱 🇮🇩 🇰🇷 🇻🇳 🇰🇪 🇵🇱 🌍 🪐 🧝 🇮🇷 🇸🇪 🇳🇱 🇳🇴 🇩🇰 🇫🇮 🇵🇭 🇺🇦 🇹🇭 🇷🇴 🇨🇿 🇸🇰 🇭🇺 🇬🇷 🇪🇸 🇮🇹 🇯🇵 🇸🇦

24 בספטמבר 2026

קושי:

➡️

⚠️הודעה זו נוצרה על ידי בינה מלאכותית. ייתכן שהיא כוללת שגיאות.

עוגת שוקולד זו (או יותר נכון, שוקולדים), ראיתי אותה עוברה פעמים רבות ברשתות החברתיות השונות בחודשים האחרונים, אבל חיכיתי להגעת הסתיו כדי לנסות אותה (בקיץ הייתי יותר ממוקדת בפירות העונה, גלידות וסורבטים אחרים). עונת השוקולד והפלאדיים עומדת להתחיל, אז התחלתי בהכנת עוגת שוקולד טעימה במיוחד: לא פחות מ-400 גרם שוקולד לעוגה המיועדת ל-8 אנשים!
כמובן שאפשר לחתוך פרוסות קטנות יותר (אני חושבת שאפשר בקלות להכין 10 עד 12 פרוסות, עם קפה או סלט פירות זה מושלם), אך יש לשמור על גודל התבנית המיועדת (20 ס"מ), אם העוגה תהיה פחות עבה התוצאה לא תהיה אותו דבר 😊 לבסוף, ציינתי למטה את השוקולדים שהשתמשתי בהם, הקפידו בכל מקרה לבחור שוקולדים עם אחוז קקאו גבוה כדי לא לקבל תוצאה מתוקה מדי; אני ממליצה על מינימום 65% קקאו לשוקולד מריר ו-40% לשוקולד חלב.
 
חומרים:
תבנית בקוטר 20 ס"מ

מרכיבים:
השתמשתי בשוקולד קאריביים & שוקולד ג'יווארה של ואלרונה: קוד ILETAITUNGATEAU לקבלת 20% הנחה על כל האתר (שותף).



זמן הכנה: 15 דקות + 40 דקות אפייה
לעוגת שוקולד בקוטר 20 ס"מ / 8 אנשים:

 מרכיבים:

 200 גרם חמאה
 200 גרם שוקולד מריר
 200 גרם שוקולד חלב
 6 ביצים
 190 גרם סוכר
 100 גרם קמח
 1 כפית מלח Fleur de Sel (6 גרם)
 כף קקאו ללא סוכר (5 גרם)
 
 מתכון:

 ממיסים את החמאה עם השוקולדים. מוסיפים את המלח.
 
 
 
 מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
 
 
 
 מוסיפים את השוקולדים והחמאה המומסת, ואז את הקמח שנ sifted.
 
 
 
 שופכים את הבצק לתבנית בקוטר 20 ס"מ, משומנת ומקמח או מרופדת בנייר אפייה.
 
 
 
 אופים בתנור שחומם מראש ל-145°C במשך כ-40 דקות (אני אישית אוהבת עוגות שוקולד שמחזיקות את צורתן כשחותכים, אם אתם רוצים תוצאה יותר נוזלית, הוציאו אותה מהתנור לאחר 35 דקות אפייה).
 תנו לה להתקרר, ואז הוציאו מהתבנית ופזרו קקאו לפני שתתענגו!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

מחברת

פלאבי מילה-ז'ואנון, קונדיטורית נלהבת ואוטודידקטית, משתפת מאז 2017 מתכונים פשוטים ומפנקים בהשראת המסורת הצרפתית. היא בעלת תעודת CAP בקונדיטוריה, מחברת הספר Il était un cake (הוצאת Hachette), ומשתפת פעולה עם מותגים ליצירת קינוחים בהתאמה אישית.

מתכונים נוספים ב-Google הוסיפו את Il était un gâteau למקורות המועדפים שלכם.

הוספה למקורות שלי ↗

למידע נוסף הירשם לניוזלטר

אולי תאהב גם

פונדנט שוקולד (יאן קובר)