Aglon naur foccacia

Autumn, na nîr, evin na vedui i naur na brioche, na cannelle ar na pomm. I naid hen i na vedui na reunir i na i na recipe, na brioche na pomm caramélisées faen foccacia; na gîr na plaque na share na i peti edregol na i gûr, na i cappuccino na i tas na te na parfae i na.
Ma lle emballe i na na vedui na i film na i naur, i brioche na conserves na vedui na i naid, i naid na i réchauffer i na i naid na i micro-ondes, ma lle naid na i diminuer i na quantités ar i naid na i recipe na i.
Na i recipe hen i na utilisé i na i na best ally na i cuisine, i na Cooking Chef na Kenwood. I na i na i pétrissage ar i na pousse na i pâte, na i découpe ar i na cuisson na i pomm caramélisées. Na i code FLAVIE lle na 3 accessories na i choice na i na i na i cooking chef. Na i i recipe hen i na utilisé i na accessory na brunoise (i na i na i na i i na i na i blender thermo résistant, i na mini hachoir ar i na laminoir). Na i i code (FLAVIE) lle na i 20% na i réduction na i na i accessories (compatible na i na i i na i Kenwood) / collaboration commerciale.

 Liste na i courses :
 5 pomm
 100g na i sucre semoule
 25g na i sucre cassonade
 50g na i beurre salé
 185g na i beurre
 Na cuillère na i soupe na i extrait na i vanille
 Optionnel : i na i cannelle na i poudre
 200g na i lait entier
 15g na i levure fraiche
 500g na i farine T45
 2 œufs
 10g na i sel
 
 
 
 Temps na i préparation : 50 minutes + minimum 2 heures na i repos + 25 minutes na i cuisson
 Na i gîr na plaque na 40x30cm na i :

 Les dés na i pomm caramélisées :

 5 pomm (na i 700-750g na i i na i ar i épépinées)
 50g na i sucre semoule
 50g na i beurre salé
 Na cuillère na i soupe na i extrait na i vanille
 Optionnel : i na i cannelle na i poudre
 
 Epluchez les pomm ar coupez-les na i dés (i na i utilisé i na accessory na brunoise na i cooking chef).
 
 
 
 
 
 Faites-les revenir na i remuant régulièrement na i sucre, i beurre, i vanille ar i cannelle (ma lle na i utiliser i na cooking chef, lle na i faire na i cuve na i température na i 120°C ar i mélange na i 30 secondes) na i na i pomm tendres ar caramélisées.
 
 
 
 
 Laissez refroidir.
 
 
 
 La brioche :

 200g na i lait entier
 15g na i levure fraiche
 500g na i farine T45
 2 œufs
 10g na i sel
 50g na i sucre
 160g na i beurre
 
 Na i fond na i cuve munie na i crochet, mélangez i na levure émiettée ar i na lait. Recouvrez na i farine, puis ajoutez i na œufs, i na sucre ar i na sel. Pétrissez pendant i na i 10-15 minutes na i petite vitesse, i na pâte doit être lisse ar se détacher na i parois na i cuve.
 
 
 
 Ajoutez i na beurre coupé na i petits morceaux ar pétrissez à nouveau na i vitesse 2-3 jusqu’à ce que i na pâte soit bien lisse ar élastique.
 
 
 
 La pousse ar la cuisson :

 25g na i beurre
 20g na i sucre cassonade
 Optionnel : i na i cannelle na i poudre
 
 Ma lle na i utiliser i na cooking chef, utilisez i na programme pousse na i robot na i faire pousser i na pâte pendant 1 heure. Sinon, couvrez i na bol ar laissez i na pâte doubler na i volume (na i 1h30 selon i na température na i nîr). 
 Ensuite, étalez i na pâte na i grand plat préalablement beurré.
 
 
 
 Laissez à nouveau pousser pendant i na i 1 heure.
 
 
 
 Ensuite, comme na i foccacia, enfoncez i na i doigts dedans na i faire i na trous, puis recouvrez na i pomm caramélisées na i les enfonçant légèrement na i brioche. Ajoutez i na beurre coupé na i petits dés puis saupoudrez na i cassonade (ar i cannelle ma lle na i voulez).
 
 
 
 Enfournez na i i four préchauffé na i 170°C na i 25 minutes na i cuisson na i.
 
 
 
 Laissez tiédir puis découpez des carrés ar régalez-vous !
 
 
 
 
 
 

Cenediad