초콜릿 무스, 올리브 오일, 플로르 드 셀

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15 10월 2026

난이도:

가격: 저렴한

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맛있고 초콜릿이 가득하며 빠르고 오븐 없이 만들 수 있는 레시피에 오신 것을 환영합니다! 이것은 제가 가장 좋아하는 초콜릿 무스 레시피로, 오직 초콜릿(다크 & 밀크 혼합)과 계란만 사용합니다. 하지만 무스를 변신시키는 것은 올리브 오일 한 방울과 약간의 플로르 드 셀로 간을 맞추는 것입니다. 바삭한 식감을 원하신다면, 고양이 혀 과자나 다른 작은 비스킷과 함께 제공하실 수 있습니다 😊
 
재료 :
저는 Guanaja 초콜릿과 Jivara 초콜릿, 그리고 Norohy 바닐라 추출물을 Valrhona에서 사용했습니다: 사이트 전체에서 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU를 사용하세요 (제휴).

장보기 목록 :
다크 초콜릿 130g Guanaja
밀크 초콜릿 40g Jivara
바닐라 추출물 1작은술
계란 노른자 5개
계란 흰자 6개
올리브 오일 & 플로르 드 셀
 
 
 
준비 시간 : 15분 + 최소 2시간 휴식
8인분 :

 재료 :

 다크 초콜릿 130g Guanaja
 밀크 초콜릿 40g Jivara
 바닐라 추출물 1작은술
 계란 노른자 5개
 계란 흰자 6개
 올리브 오일 & 플로르 드 셀
 
 레시피 :

 두 가지 초콜릿을 부드럽게 녹입니다. 
 
 
 
 바닐라와 계란 노른자를 하나씩 넣고 각 추가 후 잘 섞어 에멀전을 만듭니다.
 
 
 
 
 계란 흰자를 거품 내어 올립니다. 
 
 
 
 거품 낸 계란 흰자를 조심스럽게 초콜릿에 스패출러로 섞어 넣습니다. 
 
 
 
 
 
 무스를 큰 그릇에 부어 나누어 먹거나 개별 용기에 담아 냉장고에서 최소 2시간 동안 굳힙니다.
 
 
 
 드실 때 올리브 오일과 플로르 드 셀로 간을 맞추세요 😉
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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