بسكويت الشوفان والتفاح والقرفة

لأول مرة، هذه الوصفة للبسكويت تعتبر "صحية". هذه الكوكيز الصغيرة، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، خالية من الزبدة (تم استبدالها بالموز)، محلاة بالسكر غير المكرر، ومليئة بالأشياء المفيدة (الشوفان، التفاح، التوابل). باختصار، وصفة سريعة التحضير ومثالية للاستمتاع بدون الشعور بالذنب ;)

لحوالي عشرين كوكيز صغيرة:

المكونات:

150 غرام من الشوفان
150 غرام من دقيق T80
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق صغيرة من توابل خبز الزنجبيل
2 ملاعق صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
80 غرام من الموز الناضج جيداً
90 غرام من صلصة التفاح غير المحلاة
125 غرام من السكر الداكن (الموسكوفادو)
2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
1 بيضة
80 غرام من التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة
وبالطبع يمكنك إضافة الفواكه المجففة إذا رغبت (اللوز، البندق، أو الجوز)، حوالي 50 غراماً

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء، اخلط جميع المساحيق: الدقيق، الشوفان، مسحوق الخبز، الملح، القرفة، توابل خبز الزنجبيل، والفانيليا.
في وعاء آخر، اهرس الموز وأضف إليه صلصة التفاح والسكر الداكن. عندما يصبح المزيج متجانساً، أضف البيضة واخلط جيداً ثم أضف تدريجياً الخليط السابق (الدقيق، الشوفان...). أخيراً، أضف مكعبات التفاح وإذا رغبت، أضف الفواكه المجففة. تأكد من أن قطع التفاح صغيرة بما يكفي حتى لا تتبلل العجينة أثناء الخبز.
قم بتشكيل دوائر صغيرة، بقطر 5-6 سم ومرتفعة قليلاً، على صينية مغطاة بورق الزبدة، واخبزها لمدة حوالي 20 دقيقة. اتركها لتبرد على رف قبل التقديم.

يمكن حفظ هذه الكوكيز الصغيرة لبضعة أيام في وعاء محكم الإغلاق، وهي مثالية لوجبة الإفطار مع الزبادي أو كوب من الحليب، أو مع كوب من الشاي.