Шоколадные батончики Rocky road (фундук, зефир, пряники)

Типичный североамериканский рецепт на сегодня – Rocky Road или «каменистая дорога». Это смесь шоколада, сухофруктов, зефира, печенья… В принципе, вы можете положить туда почти все, что захотите! Название напоминает каменистую дорогу, благодаря неровностям шоколадного батончика, который содержит кусочки печенья, орехов и т.д. Это популярный рецепт за океаном, где встречаются брауни или печенье rocky road, а также его версия в виде мороженого. Очень просто приготовить и адаптировать по своему вкусу, этот рецепт хорошо хранится несколько недель в холодильнике в герметичной коробке 😊

Ингредиенты:
Я использовала пасту из фундука и целые орехи Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не партнерская).
Я использовала шоколад Caraïbes от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнерская).

Оборудование:
Квадратная рамка 20см



Время приготовления: 15 минут + кристаллизация
Для рамки 20 см:

 

Ингредиенты:

 200г шоколада
 100г пасты из фундука (или пасты из миндаля, пекана, фисташек, или арахисового масла…)
 125г обжаренного фундука (или других орехов)
 65г мини-зефира
 75г сухого печенья (petits beurres, песочное печенье из Фландрии, digestive biscuits…)
 
 

Рецепт:

 Осторожно растопите шоколад, не превышая температуру 35-40°C. Добавьте пасту из фундука, затем фундук, мини-зефир и разломанное на кусочки печенье.
 
 
 
 Вылейте смесь в рамку, поставленную на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправьте в холодильник до кристаллизации.
 
 
 
 Затем выньте, нарежьте на квадраты и наслаждайтесь!