Moelleux chocolat & fleur de sel


Moelleux chocolat & fleur de sel

14 octobre 2019

Difficulté : toque

Aujourd’hui une recette toute simple, un gâteau bien moelleux au chocolat et au sucre muscovado. Quelques minutes de préparation, quelques-unes dans le four, et voilà, vous pouvez déjà vous régaler !

Temps de préparation : 20 minutes + 25 minutes de cuisson

Pour 6 à 8 gourmands :

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Ingrédients :

200g de chocolat noir
75g de beurre doux
75g de beurre demi-sel
100g de sucre muscovado
4 œufs
50g de farine
50g de maïzena
5g de levure
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
1 cuillère à café de sel
QS de fleur de sel

Recette :

Fouettez les œufs avec le sucre et l’arôme vanille.

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Faites fondre le beurre et le chocolat doucement au bain-marie, puis ajoutez-les aux œufs.

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Incorporez ensuite la farine, la maïzena, la levure et le sel.

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Versez la pâte dans un moule ou dans un cercle de 18cm de diamètre (si vous voulez un gâteau épais, sinon vous pouvez utiliser un moule de 20 ou 22cm).

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Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes (à surveiller avec la pointe d’un couteau). Laissez tiédir, puis saupoudrez avec un peu de fleur de sel.

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Bon, moi j’y ai ajouté un peu de chocolat fondu, parce qu’il n’y a jamais assez de chocolat, mais ça reste facultatif ;-)

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