Bounty faits maison


Bounty faits maison

23 octobre 2017

Catégories : Biscuits & cookies, Chocolats & confiseries, Recettes de Pâques

Difficulté :

Aujourd’hui une recette hyper simple, qui ne nécessite que 3 ingrédients (ou 4, si vous souhaitez pousser le fait maison jusqu’au bout). Il ne vous faudra donc que du lait concentré sucré (ou lait et sucre), de la noix de coco râpée et du chocolat (celui de votre choix, noir ou au lait) pour l’enrobage. Résultat, une barre chocolatée gourmande, au bon goût de noix de coco, et moins sucrée que son équivalent industriel (bien sûr, vous pouvez rajouter un peu de sucre en faisant votre lait concentré si vous voulez des bounty plus sucrés). Vous n’avez besoin d’aucun matériel particulier, et vous pouvez même les manger comme des barres glacées si vous en avez envie :-)

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Pour une douzaine de barres :

Pour le lait concentré sucré maison :

Si vous utilisez du lait concentré sucré industriel, vous pouvez directement passer à la recette des bounty :-)

500g de lait (j’utilise du lait entier)
170g de sucre

Placez le lait et sucre dans une casserole, et portez à ébullition. Ensuite, mettez sur feu moyen et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le lait épaississe légèrement et qu’il prenne une teinte dorée (une bonne demi-heure pour moi, mais tout dépend de votre casserole et de votre mode de cuisson).
Laissez refroidir le lait avant de l’utiliser.

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Pour les bounty :

150g de noix de coco râpée
195g de lait concentré sucré fait maison ou non
QS de chocolat de votre choix, noir ou au lait (environ 200 à 250g)

Mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré et placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 1h.

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Ensuite, former des petites barres et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez les barres durcir au frais pendant environ 3h (il faut que les barres soient suffisamment dures pour qu’elles se tiennent bien au moment de les recouvrir de chocolat).

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Faites fondre le chocolat (vous pouvez le tempérer si vous souhaitez avoir un chocolat bien brillant et cassant). Trempez chaque barre de noix de coco dans le chocolat, et déposez-les à nouveau sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir le chocolat puis placez les bounty au réfrigérateur pour qu’il durcisse.

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Une fois les bounty terminés, vous pouvez, selon la température extérieure et vos goûts, les conserver à température ambiante (à éviter s’il fait chaud et si vous n’avez pas tempéré votre chocolat), au frigo ou même au congélateur pour avoir des bounty glacés ;-)

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Commentaires

Anna - 15 juin 2020
J'ai suivi la recette, ils étaient très bons mais pas très beaux ;) Si j'achète des moules chocolat en forme de bounty, quel est le process ?
Helene - 08 mai 2020
Les quantités indiquées pour le lait concentré maison (500g de lait/170g de sucre) permettent d'avoir 195 g de lait concentré au final ? Ou beaucoup plus ? Merci
Anonyme - 30 novembre 2019
Bonjour, mon mélange lait sucré/coco ne tient pas, tout s'effrite, je ne peux pas former de barre (pas même un petite boule). J'ai fait le lait sucré maison, je pense qu'il n'était pas assez épais... J'ai ajouté du sucre mais c'est pas mieux...Qu'est-ce que je peux faire à part tout jeter ? :/ Merci pour ton aide, Hélène.
Flavie - Il était un gateau 30 novembre 2019
Bonjour Hélène, tu peux essayer de rajouter un peu de lait ou de lait concentré sucré jusqu’à avoir une texture qui te permettra de former des barres 😊

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