Sablés sirop d'érable & noisette


Sablés sirop d'érable & noisette

09 novembre 2017

Catégories : Biscuits & cookies, Recettes simples et rapides

Difficulté :

Ça y est, l’automne est arrivé, et avec lui l’occasion d’utiliser mes emporte-pièces en forme de feuille d’érable ramenés par ma sœur lors d’un séjour canadien. J’ai donc choisi de faire une recette toute simple et rapide, des petits sablés aux saveurs de sirop d’érable et de noisette. Moins d’1h de préparation-repos-cuisson, et ces petits biscuits seront prêts :-) Voilà donc cette recette parfaite pour le goûter des petits et des grands !

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Pour une vingtaine de sables:

Ingrédients :

55g de beurre
50g de poudre de noisette
95g de farine
1 jaune d’œuf
30g de sucre
35g de sirop d’érable

Recette :

Travaillez le beurre en pommade, puis ajoutez-y le jaune d’œuf et le sucre.

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Incorporez ensuite le sirop d’érable, puis la poudre de noisette et la farine.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez la pâte au frais 30 à 30 minutes.

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Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3 à 4mm, puis détaillez vos biscuits à l’aide des emporte-pièces de votre choix.

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Faites cuire une dizaine de minutes à 180°C, les biscuits doivent avoir légèrement doré dessus et dessous.

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Laissez-les refroidir un peu avant de les enlever de la plaque afin de ne pas les casser (ils vont un peu durcir en refroidissant), puis régalez-vous ;-)

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Commentaires

Helene - 24 avril 2020
ça fait 2 fois que je les fais et ma pâte est très molle (même après réfrigération), j'ai du mal à faire des formes sans que ça se casse... Il y a une astuce ? Vous prenez quoi comme type de farine ? Ou comme sucre ? Merci !

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