Хлеб с бананом и шоколадной крошкой

Рецепт против пищевых отходов сегодня, так как он позволяет использовать перезрелые / почерневшие бананы. Кстати, если они действительно очень перезрелые, вы можете снизить количество сахара до 40г, этого будет достаточно :) Иначе этот рецепт ничем не примечателен, он очень простой и дает ароматный кекс с влажной и мягкой текстурой. Я использовала шоколад Bahibé от Valrhona (молочный шоколад с содержанием какао 46%) для своих шоколадных капель в кексе, но вы можете взять любой по вашему выбору, черный или молочный, более или менее какао, в зависимости от ваших предпочтений!

Время подготовки: 10 минут + 1ч10 выпечки
Для кекса длиной 20см | 6-8 человек:

Ингредиенты:

400г хорошо зрелых бананов (очищенных)

2 яйца

60г мусковадо сахара

100г миндальной муки

150г муки

6г разрыхлителя

150г шоколадных капель по вашему выбору

Рецепт:

Смешайте бананы с сахаром и яйцами.

Затем добавьте миндальную муку, а затем просеянную муку и разрыхлитель.

Завершите шоколадными каплями, затем вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму или форму, покрытую пергаментной бумагой.

Если хотите, положите несколько ломтиков банана и шоколадных капель на кекс, затем поставьте в духовку на 155°C на 1ч-1ч15м, наблюдая в зависимости от вашей духовки (кончик ножа должен выходить сухим).

Дайте постоять несколько минут после выхода из духовки, затем извлеките кекс из формы и насладитесь!