Tiramisù senza uova

12 maggio 2024

Difficoltà:

Dopo un bel po' di tempo senza pubblicare una nuova ricetta, eccomi di nuovo con un tiramisù un po' speciale poiché è senza uova crude, quindi adatto a tutti, comprese le donne incinte e i bambini piccoli. La ricetta è estremamente semplice, soprattutto se si utilizzano biscotti commerciali, e se la consistenza è diversa dal classico tiramisù (questo è più compatto), questo dessert non è meno delizioso 😉

Ingredienti:
Ho usato il cacao in polvere di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

tiramisu sans oeuf 8

Tempo di preparazione: 25 minuti + riposo in frigorifero
Per 6 a 8 persone:

Ingredienti:

500g di mascarpone
400g di panna liquida al 35% di grassi
100g di zucchero
Una trentina di savoiardi industriali o fatti in casa
QS di caffè leggermente zuccherato
Cacao in polvere senza zucchero

Ricetta:

Ammorbidisci il mascarpone con una frusta.

tiramisu sans oeuf 1

Monta la panna liquida in una Chantilly non troppo ferma aggiungendo lo zucchero.
Mescola delicatamente le due preparazioni, quindi procedi al montaggio.

Immergi i biscotti per qualche secondo nel caffè non troppo caldo, quindi distribuiscili sul fondo di una teglia. Copri con metà della crema, quindi ricomincia: un altro strato di biscotti, poi il resto della crema (ne ho tenuta un po' da parte per utilizzarla con la sac à poche).

Metti il tiramisù in frigorifero per almeno 2 o 3 ore. Al momento di servire, spolverizzalo con cacao in polvere e buon appetito!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

Potrebbe piacerti

Tiramisù al limone

Tiramisù al Pistacchio

Macaron tiramisù

Tronchetto alla nocciola, fava tonka e caramello (senza glutine)

Commenti