Cinnamon & Pecan Cake का हिंदी अनुवाद "दालचीनी और पेकान केक" होगा।
20 नवंबर 2023
कठिनाई स्तर:
उपकरण:
केक का सांचा
विस्क
सामग्री:
मैंने मेपल सिरप और पेकन नट्स का उपयोग किया Koro : पूरी साइट पर 5% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध नहीं)।
मैंने Jivara चॉकलेट का उपयोग किया Valrhona : पूरी साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।
तैयारी का समय: 30 मिनट + 1 घंटे का पकाना
20 सेमी केक के लिए:
केक:
120 ग्राम बटर पिघला हुआ
75 ग्राम मुस्कावादो चीनी
35 ग्राम सफेद चीनी
6 ग्राम पिसी दालचीनी (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
40 ग्राम मेपल सिरप
3 अंडे
200 ग्राम आटा
6 ग्राम बेकिंग पाउडर
70 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
100 ग्राम पेकन नट्स
बटर को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं, फिर मेपल सिरप डालें।
फिर अंडे एक-एक करके मिलाएं, हर बार मिलाने के बाद। फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, फिर क्रीम मिलाएं।
अंत में कटे हुए पेकन नट्स डालें।
मिश्रण को बटर लगे और मैदा छिड़के सांचे में डालें या बटर पेपर से लाइन कर रखें, और पहले से गरम ओवन में 160°C पर लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें (केक में डाला हुआ चाकू सूखा बाहर आना चाहिए)।
इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें ताकि यह नर्म बना रहे, और उसे ग्लेस करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
गलेसिंग:
250 ग्राम दूध चॉकलेट 40% कोको
45 ग्राम तटस्थ तेल जैसे अंगूर के बीज का तेल
50 ग्राम बारीक कटे पेकन नट्स
चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाएं, फिर तटस्थ तेल और कटे हुए पेकन नट्स डालें।
मिलाएं, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ग्रिल पर रखे केक पर डालें। जमने दें और आनंद लें!
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