سبريتز (نيكولا باسييلو)

من بين بسكويت عيد الميلاد، غالباً ما نجد السبرايتز، البسكويت الصغير المقرمش والهش في نفس الوقت (ومغطى أيضاً بالشوكولاته!). لقد استخدمت هنا وصفة نيكولاس باسيلو، المأخوذة من دفتر وصفاته الرائعة، السريعة، اللذيذة، والمثالية ببساطة! أطلق العنان لنفسك، لن تندم ;-)

وقت التحضير: 20 دقيقة + 15 دقيقة للطهي

لمجموعة من اثني عشر بسكويتًا:

المكونات:

190 غرام من الدقيق

100 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة

45 غرام من السكر الناعم

35 غرام من السكر البني

35 غرام من مسحوق اللوز

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة من الخميرة

رشة ملح الزهور

خلاصة الفانيليا

كمية محددة من الشوكولاته السوداء

الوصفة:

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

مزج مسحوق اللوز مع الدقيق، الخميرة، والملح.

أضف السكر والسكر البني إلى الزبدة، وامزج جيداً للحصول على قوام ناعم.

ثم أضف البيضة وخلاصة الفانيليا وأخيرًا المكونات الجافة المخلوطة.

ضع العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة صغيرة متموجة، وشكل البسكويت بشكل متعرج على صينية مغطاة بورقة زبدة.

أخبز عن طريق خفض حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية لمدة 14-15 دقيقة (يجب أن يكون البسكويت ذهبيًا بشكل جيد).

اتركها تبرد، ثم اغمسها في شوكولاتة سوداء مذابة أو مذابة بشكل بسيط (مع الحرص على عدم تجاوز 35 درجة مئوية أثناء الذوبان، سيتبلور بشكل أفضل).

تذوق واستمتع، فالوجبة جاهزة!