계란 없는 티라미수

Name: 계란 없는 티라미수
Yield: 7

12 5월 2024

난이도:

3,9/5

꽤 오랫동안 새로운 레시피를 게시하지 않다가, 이번에는 특이한 티라미수로 돌아왔습니다. 이 티라미수는 날달걀이 들어가지 않아서 임산부와 어린 아이들까지도 안전하게 먹을 수 있습니다. 이 레시피는 아주 간단하며, 특히 시판 비스킷을 사용하면 더욱 그렇습니다. 고전적인 티라미수와는 질감이 다르지만(이 티라미수는 좀 더 단단합니다), 그렇다고 해서 덜 맛있는 것은 아닙니다 😉

재료 :
저는 발로나의 코코아 파우더를 사용했습니다: 사이트에서 전 제품 20% 할인 코드 ILETAITUNGATEAU (제휴).

tiramisu sans oeuf 8

준비 시간 : 25분 + 냉장 휴지
6~8인분 :

재료 :

마스카르포네 500g
크림 35% 400g
설탕 100g
산업용 또는 집에서 만든 핑거 비스킷 30개 정도
약간의 설탕을 섞은 커피
무가당 코코아 파우더

레시피 :

마스카르포네를 거품기로 부드럽게 해주세요.

tiramisu sans oeuf 1

설탕을 더하여 휘핑크림을 완전히 단단하지 않게 올려주세요.
두 준비물을 부드럽게 섞은 뒤, 조립을 시작합니다.

비스킷을 약간 뜨거운 커피에 몇 초간 담근 후, 그릇 바닥에 배열하세요. 크림 절반을 덮고 다시 시작하세요: 비스킷 한 층, 그리고 나머지 크림 (저는 조리에 남겨두었습니다).

티라미수를 냉장고에 최소 2~3시간 넣어두세요. 서빙하기 전에, 코코아 파우더로 가루를 뿌리고 맛있게 드세요!

작가

열정 넘치는 독학 파티시에 Flavie Millet-Joannon은 2017년부터 프랑스 전통에서 영감을 받은 쉽고 맛있는 레시피를 공유하고 있습니다. CAP Pâtisserie 자격을 보유하고 있으며 『Il était un cake』(Hachette)의 저자이기도 합니다. 또한 여러 브랜드와 협업해 맞춤형 디저트를 개발합니다.

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