קרם קינוח פיסטוק (בסגנון דנאט)

25 באוקטובר 2024

קושי:

1,0/5

כשפרסמתי את המתכון לקרם קינוחים שוקולד דולסה לפני כמה ימים, כמה מכם שאלו אם אפשר להחליף את השוקולד במחית פיסטוק. מכיוון שהיחסים אינם זהים בשל נוכחות חמאת הקקאו בשוקולד, ניגשתי להכנה מהירה של הקינוחים הקטנים והטעימים הללו (עליהם הוספתי קצפת עם מי ורדים), והנה המתכון:

רכיבים :
השתמשתי במי ורדים Norohy של Valrhona : קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה על כל האתר (שיווק שותפים).
השתמשתי במחית פיסטוק והפיסטוקים של Koro : קוד ILETAITUNGATEAU ל-5% הנחה על כל האתר (לא שותף).

זמן הכנה : 15 דקות + קירור
ל-5 עד 6 קרמי קינוח:

רכיבים :

35 גרם קורנפלור (ניתן להפחית ל-30 גרם אם אתם מעדיפים קרם קינוח מעט פחות מוצק)
500 גרם שמנת מתוקה
25 גרם סוכר
100 גרם מחית פיסטוק

לקצפת :
150 גרם שמנת מתוקה
15 גרם אבקת סוכר
כפית אחת של תמצית מי ורדים (להתאים בהתאם למי ורדים שאתם משתמשים ובהתאם להעדפותיכם)
כמה פיסטוקים מרוסקים

מתכון:

דללו בהדרגה את הקורנפלור עם השמנת הקרירה. הוסיפו את הסוכר.
שימו את הסיר על האש ועפילו אותה על חום בינוני תוך ערבוב מתמיד; צריך שהקרם יהיה ברתיחה קלה במשך כ-2 דקות כדי שהקורנפלור יתבשל.

Danette pistache 1

לאחר הסרת הסיר מהחום, הוסיפו את מחית הפיסטוק.

ערבבו היטב, ואז מזגו את הקרם לכוסות בודדות ושימו במקרר עד לקירור מלא.
לאחר מכן, הקציפו את השמנת עם אבקת הסוכר ומי ורדים ליצירת קצפת, ומזגו אותה על הקרם.

הוסיפו כמה פיסטוקים מרוסקים, ואז תתענגו!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

En savoir plus הירשם לניוזלטר

אולי תאהב גם

רולדה עם פיסטוק ומי פריחת הדרים

עוגת המלכים 100% פיסטוק

עוגיות שוקולד בסגנון קורי עכביש (האלווין)

קרם קטלאן

תגובות